Cocina fácil. Bocadillos fríos y calientes

¡Y llegó el Sábado!…

recetas de comida bocadillosIniciamos hoy nuestra andadura por las recetas de cocina rápidas y sencillas de preparar, que ya comentábamos en el tema cocinando para los amigos hace unos días.

Algúnos aún están buscando la relación que pueda haber entre la informática, la tecnología, la seguridad, el Pc, etc., y las recetas de cocina. Posiblemente les podría dar infinidad de respuestas, pero prefiero remitirles al título del blog y que extraigan sus propias conclusiones.

Aunque la idea de esta sección, como ya os comentamos, es ofreceros recetas de los llamados “platos calientes”, es decir, los de toda la vida de cuchara y tenedor, tenemos un compromiso ineludible en este tema. Un compañero nuestro nos comentaba hace unos días, si sería posible en este primer capítulo ofrecer varias recetas rápidas con las que tener cubiertas al menos las cenas de ésta primera semana, en tanto y cuanto la sección va creciendo en opciones.

¡Pero leches!… ¿Es que no cenabas antes de conocer este blog?.

Por supuesto nos pareció interesante la apreciación y en consecuencia para que disponga de alternativas estos días, vamos a exponer varias recetas de bocadillos, tanto fríos como calientes…

Bocadillos fríos:

Atún con tomate frito:
- Pan.
- 2 latas de migas de atún en aceite (es más barato).
- Tomate frito.
Mezclamos en un recipiente el atún desmigado junto con el tomate frito, añadiendo el tomate a nuestro gusto, aunque lo recomendable sería no excederse, simplemente colorear el atún, (si lo deseamos también podemos añadirle zanahoria rallada, aceitunas troceadas, taquitos de queso o quesitos, etc.). A continuación lo extendemos sobre el pan.

Catalana:
- Pan chapata.
- Jamón serrano.
- 1 Tomate natural maduro.
- Aceite de oliva y sal.
Antes de introducir el jamón serrano troceado, restregamos el tomate por ambas caras del interior del pan, añadiendo además un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

Vegetal:
- Pan
- Jamon cocido.
- Queso en lonchas o manchego (mucho mejor, sin duda).
- Lechuga.
- Tomate natural.
- Mahonesa o aceite de oliva.
Tostamos ligeramente la cara interior del pan sobre una plancha o sartén y después lo aceitamos ligeramente o ponemos mahonesa, a continuación añadir el resto de los ingredientes al gusto.

Queso con anchoas:
- Pan
- Queso
- Lata de anchoas
- Lechuga
- Tomate natural
Tostamos ligeramente la cara interior del pan sobre una plancha o sartén. Ponemos primero la lechuga y el tomate bien picados y sobre ellos añadimos el queso y las anchoas al gusto.

Bocadillos calientes:

Lomo con pimientos:
- Pan.
- Filetes de cinta de lomo de cerdo.
- Pimientos naturales o pimientos en lata.
- Aceite y ajo.
En una sartén con un poco de aceite (una cucharada sopera) y un diente de ajo troceado, freimos los filetes de lomo por ambas caras hasta que tomen un color dorado, (no excederse pues quedarían poco jugosos y duros). Cortamos los pimientos en láminas o tiras alargadas y los freímos. Al hacer el bocadillo, ponemos los pimientos como base, despues el lomo con un poquito de sal y a continuación nuevamente pimientos para que no quede “seco” el pan.

Tortilla de queso:
- Pan.
- 2 huevos.
- 2 lonchas de Queso.
- Aceite de oliva y sal.
Batimos bien batidos los huevos (los de la gallina) añadiéndoles un poco de sal, los vertemos sobre la sartén con el aceite ya caliente (una cucharada pequeña de las de café) y cuando ligue la tortilla, añadimos las lonchas de queso troceadas en un lado de la tortilla, para poder plegarla y tapar el queso. Vuelta y vuelta y ya tendremos el queso fundido dentro, solo resta hacer el bocadillo.

Serrano:
- Pan
- Filete de lomo.
- 2 lonchas Jamón serrano.
- Pimiento verde pequeños
En una sartén con una cucharada sopera de aceite freimos el filete (no excederse pues quedaría poco jugoso y duro). Freimos los pimientos. Por último ponemos a freir el jamón serrano en la misma sartén (vuelta y vuelta). Al montar el bocadillo ponemos como base los pimientos, encima una loncha de jamon, el filete, otra de jamón y pimientos. No añadiremos sal, pues el jamón ya aportará el toque.

Panceta (bacon):
- Pan
- Panceta o bacon ahumado.
- 2 lonchas de Queso (mejor si es manchego).
- Lechuga.
- Mahonesa y mostaza.
Asamos (sin aceite) la panceta en la sartén. Ponemos el bacon y el queso dentro del bocadillo y lo introducimos al microndas alrededor de 1 minuto hasta que se derrita el queso. Abrimos el bocadillo y añadimos la lechuga picada, la mahonesa, y mostaza al gusto. Podemos añadir también si así lo querémos zanahoria rallada, tomate, aritos de cebolla, ketchup, etc.

De salchicha:
- Pan
- Salchichas
- Cebolla
- Aceite y vino blanco
Freimos las salchichas en la sartén con dos cucharadas soperas de aceite y las reservamos. Después en el mismo aceite, freimos la cebolla a fuego muy lento y cuando esté dorada y blandita, añadimos las salchichas, levantamos un poco el fuego y rociamos con vino blanco. Dejamos hervir hasta que se consuma el caldo. Solo resta colocar las salchichas y la cebolla en el pan.

Esperemos que con estas indicaciones, tenga nuestro amigo para ir “echando” la semana… ;) el próximo sábado estaremos nuevamente por aquí. Que ustedes lo cocinen bien y buen provecho.

- Bocadillos fríos y calientes 2.

- Bocadillos fríos y calientes 3.

Más recetas en: Cocina fácil

27 Responses to “Cocina fácil. Bocadillos fríos y calientes”


  1. 1 fedelf 9 junio, 2007 en 00:21

    Pues yo al menos si que tengo para pasar la semana, muchas gracias. ;)

    Y que seria de la informatica si no estuvieramos bien alimentados? xD

  2. 2 liamngls 9 junio, 2007 en 02:30

    Dos post más como este y me monto un kiosko de bocatas en la zona de la movida :-)

  3. 3 Dabo 9 junio, 2007 en 10:53

    Madre mía, vaya oomo se va a poner Fedelf con tanto hidrato e carbono XDXD.

    Este post me lo imprimo -;)

  4. 4 destroyer 9 junio, 2007 en 12:38

    Se trataba de darle una solución rápida a “nuestro” amigo, ahora ya tiene múltiples combinaciones para las cenas de estos días. :D
    Ya hay que ir preparando la próxima.. ;)

  5. 5 Trebol 9 junio, 2007 en 23:26

    Vamos, esto va triunfar! :)

    ¡Si empiezo a tener hambre nuevamente!… si no fuese porque no os tengo como favoritos, os ponía de inmediato ;)

    Que les aproveche señores. Fedelf come con cuidado que luego hay que pasarse por el gimnasio. XD XD

    Saludos.

  6. 6 calima 10 junio, 2007 en 09:38

    Hay muchas buenas maneras de hacer un bocadillo rico, cuestión de ponerse y no esperar a que te lo hagan, jejeje :p

    A mi me gusta unas tostas con piña, se coge una rebanada de pan de molde, se le pone una loncha de jamón (por ejemplo) y luego una loncha de chopped (por ejemplo), luego se pone una rodaja de piña y por último se pone una loncha de queso tranchete, se mete al horno unos minutillos para que tueste un poco el pan y se funda el quesito y ala, a zampar :D

  7. 7 destroyer 10 junio, 2007 en 13:49

    Muy buena pinta tiene esa tosta Calima.. Bienvenida ;)


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