Otro sábado más y ya estamos nuevamente metidos en la cocina. En estas fechas y con el incremento de temperaturas que estamos teniendo, vamos a ver dos sencillas recetas.
Para hoy he preparado un primer plato frío de Ensalada de Pasta y un segundo plato de Pollo al ajillo.
Ensalada de pasta:
- Macarrones
- Jamón cocido
- Queso manchego
- Piña en almibar
- Manzana
– Mahonesa
- Aceite
Ponemos agua a calentar en una cazuela con sal y 2 cucharadas de aceite hasta que rompa a hervir (suelo añadirle también una hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne). Introducimos los macarrones y los dejamos cocer removiéndolos de vez en cuando, durante unos 7-8 minutos (los probamos para ver cuando están en su punto) y los sacamos a un escurridor, pasándolos a continuación por debajo del grifo con agua fría.
En una fuente de servir, ponemos los macarrones ya fríos y le añadimos el jamón york, el queso, la piña y la manzana, todos ellos cortados en taquitos pequeños, y por último la mahonesa al gusto. Introducimos en la nevera para que refresque un poco y listo para servir.
Ni que decir tiene que a este tipo de ensaladas de pasta se le puede también añadir todo lo que queramos, me viene a la cabeza ahora lechuga, tomate, zanahoria, huevo duro, palitos de cangrejo, pescado, pollo, atún, etc., eso ya lo dejo a gusto de cada uno de vosotros, pero a mí me gusta más con lo que os he indicado.
Además os propongo cocer macarrones de sobra con el fin de reservarlos e incluso congelarlos, y cualquier otro día de la semana con un pequeño refrito de ajo, tomate frito y atún (carne picada, chorizo, salchichas, etc) tenéis listo otro plato de pasta, en este caso caliente.
Pollo al ajillo:
- Pollo
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
En una cazuela o sartén con aceite (6-8 cucharadas dependiendo de la cantidad de pollo) a fuego mínimo freímos los ajos en láminas, cuando estén ligéramente dorados los sacamos a un plato y reservamos. Salpimentamos (sal y pimienta negra molida) los trozos de pollo y los freímos a fuego fuerte hasta que tomen color, añadimos el perejil picado y los ajos que habíamos retirado, lo regamos con un chorro de vino blanco y dejamos que se queme el alcohol.
Solo restará añadirle una cucharada de harina diluida en un vaso de agua fria y cubrir el pollo con agua (podemos ponerle una hoja de laurel). Dejamos cocer durante unos 10-15 minutos a fuego medio hasta que reduzca la salsa y se termine de hacer el pollo.
Si queréis que se haga más rápido, cuando compréis el pollo pedir que os corten los trozos pequeños. Si a este plato le añadimos unas patatas fritas y unos huevos fritos, pues ya tenemos plato único y pasa a ser un primero. Vosotros veréis.
Pues hasta aquí dió de sí nuestro rato de cocina de hoy. Una recomendación os daré si es que sirve de algo, limpiad o fregad los diferentes utensilios conforme terminéis de usarlos y no los amontonéis en el fregadero, que algunos entráis en la cocina y ya no hay sitio para que entre nadie más… 
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Vaya rico rico !!! bueno pues me voy a hacer una ensaladita de esas que es veranin y mola la de dios XD
La ensalada de pasta es de los platos que más me gusta hacerme.. xDD máxime ahora en verano que entran que da gusto. Rápido y rico, eso sí yo nunca le había echado fruta, habrá que probarlo…
Lo que me gusta tambien de cocinar la pasta es que haces una perolada y tienes para 4 o 5 comidas, otro punto a favor cuando no hay mucho tiempo para cocinar
Mañana tengo planeado que me preparen la ensaladita de pasta esta tan rica y apetitosa… así que mañana os cuento como fue.
No hace falta sea Sábado y aunque os lo toméis a coña el recetario me lo estáis haciendo y dando muchas ideas
Saludos.
Da gusto ver que funciona la cocina..
De verdad, si os montáis un sell service, seguro vencéis!.
Me hice la ensalada a falta únicamente de la manzana y no veáis que rica, he almorzado y mañana repito, ya la tengo guardadita para darme un pequeño buen banquete… quien no la haya probado que la prueba que verá que no será una única vez.
Además, se le pueden poner más cosas, ya estoy pensando variedades
:D
Saludos.
Las ensaladas se pueden hacer con muchas cosas, para aquellos que en verano les cuesta comer legumbres con la excusa de que es que son platos calientes, pues no, se pueden comer en ensalada también y tan ricamente, por ejemplo unas alubias con manzana, queso de burgos, tomate, maíz dulce, surimi, lechuga.
Asi que no valen excusas para no comer de todo, que las ensaladas se pueden hacer de practicamente todo :p
Hmm, creo que para la semana que viene haré la ensalada de alubias, ñam ñam XD
Estoy contigo calima, además las legumbres son indispensables…
Espero esa receta y la publicamos el próximo sábado 