Cocina fácil. Lentejas con chorizo y Pollo a la cerveza

¡…7 de Julio San Fermín!. Así dice la famosa canción de las fiestas Pamplonicas que acaban de comenzar. Pero bueno, dejémonos de fiestas que alguno no tiene el cuerpo hoy como para correr despues de la juerga de anoche y vamos a la cocina.

Hoy vamos a preparar un primer plato consistente en unas Lentejas con chorizo (que sí, que dejamos las ensaladas a un lado temporalmente y aunque sean fechas de calor la legumbre también se puede comer muy a gusto, aun caliente) y de segundo, Pollo a la cerveza un plato más que rico.

Lentejas con chorizo:
- Lentejas.
- Chorizo.
- Cebolla.
- Patata.
- Aceite.
- Ajo.
- Sal.
- Pimentón dulce.

Lavamos las lentejas para limpiarlas, no es necesario ponerlas a remojo, las echamos en la cazuela u olla express, pelamos las patatas y las troceamos a tamaño mediano, pero no cortadas con el cuchillo, sinó triscadas (metemos el filo del cuchillo y hacemos palanca para que casquen, de este modo sueltan el almidón y espesan el caldito ), añadimos agua fría hasta cubrirlas unos 2-3 dedos por encima, le ponemos el chorizo sin trocear, la cebolla partida en pedazos pequeños, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal, y las ponemos a cocer a fuego lento.

Cuando estén casi listas, en una sartén pequeña aparte con un poco de aceite (la base de la sartén ), freímos a fuego lento los ajos cortados en láminas y cuando estén tomando el tono doradito se añade un pelín de pimentón dulce y se vuelca todo el refrito sobre la olla de las lentejas, se deja que cuezan unos 2 minutos aproximádamente y se retiran del fuego. Se prueban y se añade el punto de sal al gusto de cada uno.

Como siempre en cocina, hay otros métodos para hacer unas lentejas, pero esos los iremos viendo más adelante, paciencia.

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Pollo a la cerveza:
- Pollo troceado.
- Cerveza.
- Harina.
- Sal y pimienta.
- Aceite.

Ponemos todos los trozos de pollo en un bol, los cubrimos con cerveza la noche anterior y lo dejamos macerar dentro de la nevera.
Ponemos harina en un plato y rebozamos los trozos del pollo préviamente salpimentados y los freimos en abundante aceite.

Así de rápido y así de fácil tenemos un plato muy, muy apetitoso.

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