Cocina fácil. Macarrones con Carne picada

¡Por fin es Sábado!… alguno que conozco estaba esperándolo desde el Lunes. Ya estamos metidos de lleno en un nuevo fín de semana, asi que a aprovecharlo, aunque antes tenemos que pasarnos por la cocina a preparar la receta de hoy.

Macarrones con carne picada y tomate frito, un plato sencillo, rápido de preparar, socorrido y barato, que os permitirá realizarlo cualquier día de la semana y tomarlo recién hecho.

.Macarrones con Carne picada y Tomate frito
- Macarrones.
- Carne picada (cerdo y vacuno).
- Tomate frito.
- Cebolla.
- Ajo.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Pastilla de caldo de carne.

En una cazuela con agua, un chorro de aceite de girasol, una hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne, hervimos los macarrones removiendo periódicamente durante el tiempo que indica el envase, que suele ser alrededor de los 7 minutos. Yo normalmente los saco un poco antes (alrededor de 1 minuto menos). Finalizada la cocción los escurrimos y reservamos*.

A la vez, vamos a ir preparando la salsa. En una cazuela freimos cebolla y ajo a fuego medio y cuando comience a tomar color dorado le añadimos la carne picada.

Dejamos freir todo junto para añadir por último medio vasito de vino blanco, subimos el fuego y dejamos que se queme el alcohol.

Finalmente añadimos el tomate frito y removemos a fuego lento alrededor de un minuto para que se unan los sabores.

Ya solo resta añadir los macarrones cocidos y dejar reposar un poco con el fuego apagado.

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* Los macarrones al escurrirlos hay mucha gente que los pasa por debajo del grifo con agua fría, pero si preparais a la vez la salsa no necesitareis hacerlo, pues no estarán pegados e irán directamente a la cazuela con lo que no seguirán haciéndose por estar calientes.

** Pondremos los macarrones a cocer cuando el agua esté hirviendo y no les pongo sal por la pastilla de caldo de carne. De igual modo podeis cocerlos con mantequilla en lugar de aceite, pero bueno, eso ya para gustos, a mí particularmente no me gusta.

*** En lugar de carne picada podeis hacerlo del mismo modo con chorizo, o unos taquitos de jamón, bacon / panceta, e incluso con un filete troceado en pedazos pequeñitos.

Dabo, ¡A ver cuánto tomate frito necesitas ahora!…
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