Para hoy he preparado una receta de Muslos de Pollo al horno. En este caso son traseros de pollo, lo que viene a ser la pieza completa con el muslo y el contramuslo.
Este plato con una elaboración muy básica y simple, al igual que os comentaba en la receta de la pasada semana, será un poco el comienzo o base para otras recetas futuras algo más elaboradas, podríamos decirlo así, pero no por ello dejaremos de lado el objetivo principal de esta sección, que no es otro que hacerlo fácil.
Vamos con los ingredientes y pasos para elaborar esta receta:
Muslos de pollo al horno:
- Traseros de pollo.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
En una bandeja de horno aceitada colocamos todos los muslos y contramuslos de pollo previamente salpimentados (sal y pimienta).
En un mortero machacaremos un diente de ajo por cada pieza de pollo y añadimos un vaso grande de vino blanco y un chorro de aceite de oliva. Con esta mezcla pintaremos (con pincel o cucharilla) una a una cada pieza de pollo y el resto lo pondremos en el fondo de la fuente.
Metemos la bandeja al horno que ya habremos precalentado anteriormente a una temperatura de unos 180º y seleccionada la fuente de calor inferior y superior.
Dejamos que se vaya haciendo por espacio de unos 40 ó 50 minutos, (Los tiempos van a variar en función del tipo de horno y la cantidad o tamaño de la carne). De vez en cuando (sobre 10-15 minutos) regamos por encima con su propia salsa.
Una vez tengamos el pollo casi listo tendrá un tono dorado, en caso contrario o simplemente porque deseemos darle una textura un poco más crujiente, pondremos solamente el grill del horno y subiremos la bandeja a la zona alta del mismo para que tome ese tono tostado característico y tan delicioso de los asados. No os paséis que se os secará.
Esto evidentemente es a criterio y gusto de cada uno, para mí es imprescindible hacerlo en todos mis asados.
Podemos servirlo con una guarnición de ensalada (lechuga, tomate, brotes de soja, etc.), con verduras salteadas, patatas asadas con sal, incluso con un arroz blanco y pasa a ser un primer plato.
De interés:
- Muslos de pollo asado con guarnición.
- Gallo al horno.
- Pollo a la sidra.
- Arroz meloso con pollo.
- Pechugas de pollo son salsa dulce de champiñones.
Ñam, qué bueno, gracias!!
Pues sí que es fácil, sí!!! Otra más para guardar!!! Tela cuando empiece a practicar de verdad… jejejejeje… Creo que la primera incursión en la cocina tipo bien, será para Noche Vieja… pero de aquí a allí, ya te pediré consejo… Que me han puesto el listón muy alto…
Si, la he preparado de la forma más básica para en el futuro ir haciendo variaciones y tengamos más opciones a la hora de prepararlos
Creo que fue Arguiñano a quien le oí en una ocasión que las pruebas en cocina se hacen cuando estás solo, cuando tienes visita debes hacer el plato que te sale bien
Así que si para Nochevieja quieres hacerlo bien ya puedes ir practicando y preparando esos platos que tienes en mente. 
Sí, Des, eso lo sé… y claro que practicaré antes… Si lo que no tengo decidido es el menú!!! Jijijijijijij…
A partir del 23 de diciembre, a practicar hasta el 31… Madre mía!!!