Salchichas encebolladas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Salchichas encebolladas.

Un plato muy sencillo de preparar, similar a la receta de salchichas al vino dulce que ya vimos hace unos años.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Salchichas encebolladas:
- Salchichas.
- Cebolla.
- Laurel.
- Vino blanco.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.

Vamos a comenzar preparando la cebolla del mismo modo que cuando vimos la receta de la salsa vizcaína, o el bacalao a la vizcaína, así que, laminamos o cortamos en discos varias cebollas, le ponemos un poco de pimienta molida,  sal y un par de hojas de laurel.

En cuanto tome temperatura, vamos a bajar el fuego al mínimo, taparemos la sartén o cazuela y lo dejaremos pochando alrededor de una hora aproximadamente. No hace falta que remováis.

No tengáis miedo que si el fuego está al mínimo y la cazuela tapada completamente, ni se quemará ni se pegará.

Una vez tengamos la cebolla bien pochada vamos a ir añadiendo las salchichas. Levantamos un poco el fuego y les vamos dando la vuelta para que se vayan haciendo por todos los lados.

Cuando todas las salchichas hayan cambiado de color, las vamos a regar con un vaso de vino blanco.

Dejamos cocer para que se vaya evaporando el alcohol y terminen de hacerse las salchichas.

Finalizada la cocción probamos de sal, corregimos si fuese necesario y dejamos reposar un minuto antes de servir.

Ya tenemos listo nuestro plato. Buen provecho.

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