Patatas a lo pobre con Huevos rotos. Cocina fácil

Para hoy he preparado una deliciosa receta de Patatas a lo pobre con Huevos rotos.

Las patatas a lo pobre también podréis emplearlas como guarnición en cualquier plato de carne o pescado.

Vamos con el paso a paso para la elaboración de este plato.

Huevos rotos con patatas a lo pobre:
– Patatas.
– Cebolla.
– Pimiento verde.
– Huevos.
– Aceite.
– Sal.

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor y les damos una vuelta en la sartén con abundante aceite a fuego muy lento. (Si cortáis las patatas algo más finas, no sería necesario pasarlas previamente, eso al gusto).

Mientras tanto, vamos a trocear la cebolla y los pimientos verdes. Sacamos las patatas y en el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento también a fuego muy lento.

Seguido añadimos las patatas sobre la cebolla y los pimientos .

Tapamos y dejamos que siga friendo a fuego muy lento.

Una vez esté todo frito y blandito lo sacaremos de la sartén y escurriremos el sobrante de aceite que puedan tener.

Montaremos el plato en varias capas de patatas, cebolla y pimientos que iremos salpimentando al gusto en cada capa.

Acabaremos sobre todo ello con un huevo frito que freiremos sobre el mismo aceite .

Si no tenéis arillo de montaje, podéis montarlo directamente en el plato pero con una sola capa de patatas, por eso os comentaba el cortarlas más gordas.

Ahora solo resta romper el huevo y dejar que la yema se mezcle con nuestras patatas a lo pobre.

Ya tenemos listas nuestras patatas a lo pobre con el “huevo roto”.

A disfrutarlo 😀

De interés:
Paletilla de cordero asada.
Ropa vieja.
Tortilla rota.
Revuelto de champiñones.
Mejillones al vapor.
Estofado de carne.

31 Responses to “Patatas a lo pobre con Huevos rotos. Cocina fácil”



  1. 1 Croquetas caseras de chorizo y carne de cocido. Cocina fácil | Cajón desastres Trackback en 17 septiembre, 2017 en 09:16
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