Para hoy he preparado una receta de Sopa de Cebolla.
Como parece ser que a partir de hoy van a bajar considerablemente las temperaturas, vamos a preparar otra buena sopa que en cualquier momento podremos degustar.
Estos son los pasos para su preparación.
Sopa de cebolla:
– Cebollas.
– Queso.
– Nata líquida.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Caldo de verduras.
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, es decir a lo largo. Nunca son pocas las cebollas que le pongáis, ya que como sabéis luego reducen bastante, por tanto, en una sopa para cuatro personas poned alrededor de 1 Kg de cebollas.
En una cazuela vamos a poner una cucharada de aceite de oliva y un trozo de mantequilla a derretir a fuego lento, en cuanto esté líquido le añadimos las cebollas con un poco de sal gorda y pimienta negra molida.
Dejamos que se vayan pochando tapadas a fuego muy lento, hasta que estén totalmente blanditas y transparentes. Es importante hacer bien este pochado para que la cebolla no tome color y quede todo su sabor.
A continuación le vamos a añadir el queso rallado y un poco de nata líquida. (El queso que sea suave del tipo Enmental o similares e incluso, a malas, queso en tranchetes pero, no le vayáis a poner un queso manchego curado que os subirá el sabor en exceso). 😉
Removemos bien el queso y la nata líquida y le ponemos el caldo de verduras caliente.
Vamos a dejar cocer a fuego lento por espacio de unos 15 ó 20 minutos.
Comprobamos el punto de sal y añadimos al gusto.
Ya tenemos lista nuestra sopa de cebolla.
Ahora ya si nos apetece podemos ponerle un poco de queso por encima y unos picatostes con un poco de jamón serrano crujiente (tiras de jamón asado en el horno), o bien, ponéis el queso sobre los picatostes y lo gratináis, eso como siempre al gusto.
Buen provecho.
De interés:
– Borrado seguro de datos en el disco duro con Eraser.
– Recuperar información de CDs o DVDs dañados, Dead Disk Doctor.
– Copias de seguridad, Backups.
– Conversor PDF gratuito; doPDF.
– Receta de Ensalada de calabacín con Bacón.
Cajón desastres 
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