Habas tiernas coronadas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Habas tiernas coronadas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Habas tiernas coronadas:
– Habas tiernas.
– Jamón.
– Huevo.
– Cebolla.
– Aceite.
– Sal.
– Pimienta molida.

Comenzaremos por lavar y secar bien las habas.

Después las troceamos en pedazos de similar tamaño y con el cuchillo vamos a ir laminando o fileteando a lo largo estos pedazos. (En tres o más cortes dependiendo del grosor).

Mientras tanto, en una sartén o cazuela con aceite de oliva,  vamos a comenzar a pochar una cebolla. (Ya sabéis, troceamos la cebolla, la añadimos al aceite, ponemos un poco de sal y pimienta molida, bajamos el fuego y mantenemos a fuego lento hasta que se ablande completamente).

Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos las láminas de las habas tiernas, salteamos ligeramente y ponemos también los trozos de jamón serrano.

Salteamos todo para que se unan los sabores.

Probamos el punto de sal y en caso necesario añadimos, aunque normalmente el jamón ya le habrá dado el punto adecuado.

Una vez tengamos las habitas al dente, y para servirlas en la mesa, las ponemos en una cazuela de barro, la calentamos y apagamos el fuego.

Añadimos con cuidado un huevo y dejamos que se haga con el calor de la cazuela. Si queréis para que se haga más rápido practicáis un orificio entre las habas y lo introducís en él, pero ya no estarían coronadas. 😛

Solo resta servir y disfrutarlo.

Buen provecho.

P.D.
A algunos es posible que no os guste las verduras al dente, en este caso tenéis dos opciones.

– Añadir las habas junto a la cebolla para que estén más tiempo cocinándose.

– Añadir un poco de agua al poner las habas junto a la cebolla pochada y dejarlas cocer un rato antes de poner el jamón.

Esto como siempre al gusto de cada uno.

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