Revuelto de habas tiernas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Revuelto de habas tiernas con chorizo.

En recetas anteriores, ya hemos preparado varios revueltos como el Revuelto de setas con bacalao, el Revuelto de champiñones, o la Tortilla Rota, y también hemos utilizado las habas tiernas para preparar una deliciosa Receta de habas tiernas coronadas.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar nuestra receta de hoy.

Revuelto de Habas tiernas con chorizo:
– Habitas tiernas.
– Ajo
– Pimienta negra molida.
– Sal
– Aceite de oliva.
– Chorizo.
– Huevos.

Comenzaremos por lavar muy bien las habitas para después secarlas, retiramos los extremos y comenzamos a trocearlas en pequeños discos de alrededor de un centímetro, como veis en la imagen inferior.

En una sartén con un poco de aceite vamos a dorar el ajo laminado, en cuanto comience a tomar color añadiremos las habas troceadas, un poco de sal y pimienta negra molida.

Salteamos bien un rato, le añadimos los trozos de chorizo y removemos bien todo que se mezclen los sabores. (En lugar de chorizo podéis ponerle, bacón, jamón serrano, jamón cocido, etc, o solo las habitas, como siempre al gusto de cada uno) 😉

Si queréis que las habas os queden muy blanditas, le añadís un poco de caldo de verduras o bien un poco de agua y dejáis cocer unos minutos.
A mi particularmente este tipo de habas tan finas y tiernas me gustan al dente, por lo que no las pongo a cocer, solo salteadas.

A continuación le vamos a añadir el huevo que previamente hemos batido un poco.

Removemos continuamente y en cuanto el huevo esté en su punto y a nuestro gusto, retiramos del fuego y servimos.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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