Habas estofadas con costilla adobada. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Habas estofadas con costilla adobada.

Durante la visita que me hizo Dabo en verano y aprovechando un recorrido por el mercado, me propuso preparar un plato con este tipo de habas. Ya hemos realizado otros platos con habas tiernas como la Receta de habas tiernas coronadas o el Revuelto de Habas tiernas,  pero en esta ocasión, vamos a utilizar este tipo de haba que se han quedado más tiempo en la planta y por tanto están ya secas.

No supone problema alguno cocinarlas, aunque es cierto que son un poco más laboriosas al ser necesario retirarles una a una la piel que las recubre. Creo que por eso Dabo me plantó este reto. Tenga uno amigos para esto. 😉

Vamos sin más con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Habas con costilla adobada:
– Habas.
– Costilla de cerdo adobada.
– Patata.
– Cebolla.
– Tomate.
– Pimiento.
– Caldo de carne o concentrado.
– Aceite.
– Sal.

Al estar secas y para facilitar la cocción, comenzaremos por poner a remojo el día anterior las habas.

Una vez bien remojadas y reblandecidas deberemos retirarles la piel que las recubre, ya que es muy vasta.

Una vez peladas las vamos a poner en una cazuela donde añadiremos la costilla adobada.

Y la cubrimos con agua. (Si tenemos caldo de carne o verduras mejor, de lo contrario diluímos posteriormente una pastilla de caldo concentrado).

Le ponemos un chorro de aceite y un poco de sal. Y a cocer.

Sobre los 10 minutos de cocción aproximadamente, le añadiremos una cebolla, un tomate, medio pimiento enteros y las patatas troceadas. Dejaremos que siga cociendo todo a fuego medio bajo.

Cuando estén cocinadas las habas extraemos la cebolla, el tomate y el pimiento junto a un poco de caldo de cocción, lo trituramos con la batidora y se lo añadimos al guiso.

Probamos de sal, rectificamos si fuera necesario y ya tenemos listo nuestro plato de habas estofadas.

Buen provecho.

De interés:
Buscar y escuchar música online.
Receta de Bacalao en salsa. Cocina fácil.
Rebajar el peso de las fotografías sin perder calidad.
Recuperar archivos borrados con Glary Undelete.
25 recetas de platos fríos. Cocina fácil.
Ninite, instalador de aplicaciones.

http://wp.me/p1G8U-6Ag




Categorías

Twitter Cajon desastres

Publicados

Traductor

Traducir-ingles

Estadisticas

  • 110.190.038