Coliflor con patatas y lomo al pimentón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Coliflor con patatas y lomo al pimentón.

Una verdura asequible, interesante, muy versátil y hasta recomendada para las resacas. 😉

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar este plato.

Coliflor con patatas y lomo al pimentón:
– Coliflor.
– Patatas.
– Filetes de lomo.
– Ajo.
– Pimentón.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzaremos por separar los ramitos de la coliflor y lavarlos bien, además pelamos y troceamos las patatas.

En una cazuela ponemos agua con un poco de sal y añadimos las patatas, dejamos cocer alrededor de 5 minutos y a continuación añadimos los ramitos de la coliflor. Mantenemos la cocción a fuego medio hasta que estén cocidas las patatas y la coliflor.

No os excedáis en la cocción, deben quedar bien hechas pero enteras.

Una vez cocidas las escurrimos bien y reservamos.

En una cazuela o sartén ponemos aceite que cubra el fondo y vamos a freír a fuego lento unos ajos laminados, cuando comiencen a tomar color dorado, subimos a fuego medio y añadimos los filetes de lomo troceados a modo de bastones.

Cuando esté casi hecha la carne, añadimos las patatas y la coliflor y salteamos, poco más que darle temperatura y que se unan los sabores para no romper los ingredientes.  Probamos y corregimos de sal si es necesario.

Ya en el plato le espolvoreamos un poco de pimienta molida y  pimentón (insisto una vez más en usar pimentón de calidad), ya sea dulce o picante, esto al gusto y le ponemos un cordón de aceite de oliva por encima.

Ya tenemos listo nuestro plato.

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