Lentejas con calabaza. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Lentejas con calabaza.

Ya hemos visto en otras recetas como preparar unas lentejas con chorizo, también unas lentejas destroyer y lentejas con pollo, en esta ocasión veremos como prepararlas algo más ligeritas, aunque igualmente deliciosas, nutritivas y muy sanas.

Y es que… ¡Hay que darle uso a esa calabaza que tenemos en casa ahora que ya pasó Halloween!. 😀

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Lentejas con calabaza:
– Lentejas.
– Calabaza.
– Cebolla.
– Pimiento.
– Zanahoria.
– Patata.
– Aceite.
– Pimienta molida.
– Sal.

Lavamos las lentejas para limpiarlas, (no es necesario ponerlas a remojo con anterioridad si son de las que denominan pardinas, que son las pequeñitas), las echamos en la cazuela, añadimos agua fría hasta cubrirlas unos 2-3 dedos por encima, (podemos añadirle un poco de caldo de pollo o verduras o bien, media pastilla de caldo concentrado para dar un poco más de sabor) y le vamos poniendo la cebolla partida en pedazos muy pequeños, así como medio pimiento y la zanahoria, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta molida y dejamos cocer a fuego medio lento.

Mientras van cociendo, pelamos las patatas y las troceamos a tamaño mediano, pero no cortadas con el cuchillo, debemos triscarlas (metemos el filo del cuchillo y hacemos palanca para que casquen, de este modo sueltan el almidón y espesan el caldito),

También pelamos y cortamos la calabaza en trozos de tamaño similar a la patata.

Añadimos las patatas y la calabaza sobre las lentejas que ya se encuentran a mitad de cocción y dejamos que siga cociendo a fuego bajo.

Cuando estén casi cocidas, probamos el punto de sal y corregimos si fuese necesario.

Ya tenemos listo nuestro plato. Buen provecho.

Por supuesto, podríais utilizar la calabaza si preparáis cualquiera de las otras recetas de lentejas que os comentaba al inicio, simplemente recordar que la calabaza no tarda mucho en cocinarse, por lo que la debéis añadir casi al final de la cocción.

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