Alubias con berza. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de alubias con berza.

Para este plato vamos a partir de unas alubias o judías ya preparadas que nos pueden haber sobrado de otro día; Alubias blancas con almejas, Alubias blancas con costilla adobada, Alubias con ibéricosAlubias pintas con chorizo.

Después añadiendo la berza (también denominada col o repollo) que ya hemos utilizado en otras recetas como berza rellena o berza con patatas, conseguimos una combinación muy interesante de legumbres y verduras en nuestro plato. Algo parecido a cuando vimos la receta de crema de alubias con verduras.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar este plato.

Alubias con berza:
– Alubias.
– Berza.
– Aceite de oliva
– Sal.

Comenzaremos por limpiar muy bien, una a una, las hojas de la berza que vamos a utilizar, desechando las más externas.

Ponemos una cazuela a calentar con agua, un poco de sal y un chorro de aceite. Cuando el agua esté hirviendo vamos a introducir las hojas de berza troceadas.

Removemos y tapamos, no es necesario que el agua las cubra, veréis que van a reducir de tamaño considerablemente y las mantenemos cociendo alrededor de 15 minutos, removiendo de de vez en cuando, hasta que estén al dente. (cocidas pero con un toque crujiente).

Una vez cocidas las escurrimos muy bien y las vamos a añadir a los platos que ya tienen las alubias.

Como veis sencillo, rápido y un método interesante de combinar legumbres y verduras o bien, llegado el caso, para ampliar un plato porque nos lleguen algunas visitas inesperadas.

Buen provecho.

P.D.- Por supuesto aunque a mi me gusta más como os he explicado, también podéis preparar tanto las alubias como la berza en la misma cazuela, para ello seguís las indicaciones para preparar cualquiera de las recetas de alubias que hemos publicado y en el último momento de cocción, le añadís la berza para que termine de hacerse todo junto.

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