Lentejas con jamón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Lentejas con jamón.

Ya hemos visto con anterioridad otras recetas con lentejas, Lentejas con chorizo, Lentejas destroyer, Lentejas con pollo, Lentejas con calabaza, Crema de lentejas con espinacas, pero como ya os he comentado en otras ocasiones, quedaros con el método de preparación del plato y después podéis emplear otros ingredientes en lugar del jamón.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Lentejas con jamón:
– Lentejas.
– Jamón serrano.
– Hueso de jamón.
– Cebolla.
– Ajo.
– Pimiento verde.
– Zanahoria.
– Tomate.
– Sal.
– Pimentón dulce.

En la olla o cazuela con aceite ponemos a pochar (freír a fuego lento) la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria cortado todo en pequeño con un poco de sal.
Cuando comience a cambiar de color la cebolla a un tono más transparente, añadimos el tomate troceado. (En este caso yo tenía unos tomatitos pequeños que he incorporado directamente en mitades).


Cuando el tomate esté blandito, (no es necesario cocinarlo del todo pues después va a cocer junto a las lentejas) añadimos los trozos de jamón que hemos cortado previamente en taquitos.

Damos una vueltas para que el jamón suelte el sabor y cambie de color.

Añadimos caldo o agua fría y el pedazo de hueso de jamón, hasta cubrir unos 4 dedos por encima.

Ponemos las lentejas que previamente hemos lavado bien con agua, (no las pongo a remojo porque utilizo las lentejas pequeñas) y le añadimos una cucharadita de pimentón dulce.

Removemos y dejamos cocer a fuego medio/bajo alrededor de 20-25 minutos si es en cazuela y unos 8-10 minutos si es en la olla exprés (a partir de que ésta tenga presión; dé vueltas la válvula, expulse gas por la válvula, etc, dependiendo del tipo de olla a presión).

Probamos y corregimos de sal en caso necesario.

Cuando estén bien cocidas apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Ya tenemos listo nuestro plato. Buen provecho.

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