50 Recetas de cocina para Navidad

Hemos preparado un pequeño recopilatorio con 50 recetas de cocina para Navidad, de nuestra sección cocina fácil, que podríamos utilizar en los próximos días de Navidad.

Actualizado año 2014:

• Pulsa aquí para ir a 100 recetas de cocina para Navidad.

Como dije el pasado año, preparad los menús de Navidad a vuestro gusto y bolsillo, que al fin y al cabo, la valía de un plato no reside en su coste o en la fama de sus ingredientes, sino en su contenido, en el cariño de su elaboración y la armonía en su degustación..

Vamos a comenzar con estos 15 platos seleccionados de entre las recetas de cocina publicadas durante el presente año 2011:

• Solomillo relleno asado con salsa de manzana.

• Dorada sobre cama vegetal a las finas hierbas.

• Sorpresas de pescado en hojaldre.

• Medallones de merluza en salsa de cebolla al Jerez.

• Bacalao a la Vizcaína.

• Colas de merluza en salsa de azafrán.

• Boquerones, Anchoas en vinagre.

• Ensalada Cajón desastres.

• Melón con gambas.

• Bacalao en salsa de tomate.

• Caldo de pollo casero. Ese consomé a mitad de madrugada, antes de comer o entre-platos.

• Sopa de pescado emblanco. Un plato imprescindible para el día después de excederse en alguna comida. 😉

Estas otras recetas en las que además si quieres puedes sustituir el pollo por: conejo, perdiz, pavo, pato, etc. y seguir las mismas indicaciones de la receta variando solo los tiempos de cocción.

• Pollo de corral asado, macerado en Jerez y Finas hierbas.

• Pollo asado con tomillo.

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No podían faltar unos postres muy sencillos:

• Postre de limón.

• Tarta de galletas Oreo.

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Como añadido y fuera del conteo de platos, estas salsas, que seguro te complementan más de un plato.

• Salsa mayonesa sin huevo, lactonesa.

• Salsa AliOli de leche.

• Salsa Tzatziki.

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Las 15 recetas que os he mencionado, sumadas a las 35 recetas de Navidad que publicábamos el año pasado completan las 50 recetas del tema.
Estas recetas junto a tu imaginación y buen hacer, seguro que hacen de tu mesa toda una referencia estos días. 😉

Os enumero las 35 recetas del pasado año:

• Langostinos en salsa de soja.

• Melva en salsa de  pimientos.

• Tartaletas o volovanes rellenos.

• Champiñones rellenos con Jamón.

• Bacalao al ajoarriero.

• Solomillo con Piña.

• Costilla de Cerdo asada.

• Langostinos o Gambas al ajillo.

• Salmón en Papillote.

• Paletilla de cordero al horno.

• Pimientos rellenos con puré de garbanzos y bacalao.

• Almejas en salsa marinera y Almejas salteadas.

• Ensalada Tropical.

• Crema de Melón.

• Gallo al Horno.

• Rollitos fríos.

• Mejillones al vapor.

• Mejillones tigre y Croquetas de mejillones.

• Croquetas caseras de pollo.

• Rollo de carne en salsa.

• Berenjenas rellenas.

• Berenjenas con Miel.

• Muslos de pollo asado con guarnición.

• Cocktail de Marisco en barca de piña.

• Champiñones en salsa alegre.

• Pulpo a la Gallega.

• Bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata.

• Gambas con gabardina.

• Filetes de Panga con cebolla caramelizada.

• Cogollos de lechuga con atún, espárragos o salmón.

• Gulas del Norte con almejas.

• Receta de Gambas al Pil-Pil.

• Crema de champiñones.

• Peras al Vino.  

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Para nuestros lectores italianos que en Nochevieja utilizan lentejas:

• Crema de lentejas con espinacas.

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Para todos vosotros. Buen provecho y Feliz Navidad.

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