Patatas guisadas con choco. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Patatas guisadas con Choco.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Patatas guisadas con Choco:
– Choco.
– Patatas.
– Mejillones.
– Cebolla.
– Pimiento rojo.
– Tomate.
– Vino blanco.
– Pimentón dulce.
– Sal.
– Laurel.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una cazuela y ponemos a pochar a fuego medio bajo la cebolla y el pimiento troceados muy pequeño, a los que pondremos sal gorda y pimienta molida.

Cuando hayan tomado un poco de color y sin necesidad de que se pochen del todo, le vamos a añadir el tomate previamente troceado muy pequeño.

Dejamos que vaya cociendo sobre unos diez minutos, removiendo y controlando a fuego bajo para que no se queme.

Después subimos el fuego y añadimos el choco que tendremos cortado en trozos de unos 2-3 centímetros, removemos bien, dejamos que tome temperatura y lo regamos con medio vaso pequeño de vino blanco. Dejar que reduzca y queme el alcohol.

A continuación le ponemos media cucharada de pimentón dulce, dos hojas de Laurel y le añadimos si tuviésemos un poco de caldo de gambas, de pescado, etc, si no tenéis, le ponéis un poco de agua si acaso con una pastilla de caldo concentrado de pescado.

Dejamos cocer unos 10 – 12 minutos el Choco antes de añadir las patatas troceadas (recordar que se deben triscar).

Removemos todo, subimos el fuego y dejamos que hiervan unos 2 minutos antes de reducir el fuego, y ahora dejaremos que se cocinen alrededor de unos 10-12 minutos más a fuego medio bajo. (hasta que se ablanden).

Para acabar le añadimos los mejillones y su caldo que habremos abierto previamente siguiendo los pasos que ya vimos en la receta de Mejillones al vapor.

Apagamos el fuego y probamos el punto de sal corrigiendo en caso necesario para dejarlas reposar unos 5 minutos antes de servir.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

De interés:
Tortilla de patatas chips.
Magro con tomate.
Lentejas con chorizo y pollo a la cerveza.
Torrijas.
Gazpachuelo Malagueño y Solomillo encebollado.
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Alubias con ibéricos.

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