Para hoy he preparado una receta de Alubias o judías con panceta exprés.
Una nueva receta con alubias o judías, en este caso muy rápidas de preparar que podemos unir a estas que ya hemos visto en ocasiones anteriores; Alubias blancas con almejas, Alubias blancas con costilla adobada, Alubias con ibéricos, Alubias pintas con chorizo, alubias con berza, y Alubias pintas con pollo.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.
Alubias con Bacon exprés:
– Bote de alubias cocidas.
– Panceta o Bacon.
– Ajo.
– Pimentón.
– Sal.
– Aceite de oliva.
Vamos a ver una manera muy rápida de preparar estas alubias con panceta o bacon, al ahorrarnos el tiempo de cocción de las mismas utilizando un bote de alubias ya cocidas.
En una sartén ponemos unos dientes de ajo laminados a freír a fuego medio, para que se vayan tostando pero sin quemarse.
Cuando estén doraditos le añadimos los trozos de panceta o de bacón, en tiras si provienen de lonchas o en daditos si lo tenemos en trozo.
Salteamos ligeramente en el aceite de los ajos y en cuanto tome color lo retiramos del fuego y le añadimos media cucharada de pimentón, dulce o picante o mezcla de ambos, aquí como siempre al gusto de cada uno.
Removemos bien el pimentón y añadimos las alubias cocidas de bote, que previamente habremos lavado un poco.
Ponemos al fuego y removemos.
Conforme vaya tomando temperatura le añadiremos un poco de agua para que cueza unos cinco minutos.
Una vez cocidas, se prueban y se les añade, en caso necesario, el punto de sal. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
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Cajón desastres 
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