Champiñones salteados con panceta. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Champiñones salteados con panceta.

receta de champiñones salteados con bacon

Los champiñones ya los hemos empleado anteriormente en varias recetas que os recuerdo para que no tengáis que buscarlas: Revuelto de champiñones, Champiñones en salsa alegre, Crema de champiñones, Pechugas de pollo con salsa dulce de champiñones, Champiñones rellenos, Guarnición de Champiñones con PimientosPollo con verduras y hongos, Salsa de champiñones, Secreto de cerdo con champiñones, Salsa de nata y champiñones y los Champiñones al ajillo, etc.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Champiñones salteados con panceta:
– Champiñones.
– Panceta.
– Cebolla.
– Pimentón.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

En una sartén vamos a comenzar por freír ligeramente la panceta cortada en trozos finos.

Una vez frita la panceta la sacamos y la reservamos y ahí mismo vamos a pochar (freír a fuego medio lento) la cebolla que habremos cortado en pluma con un poco de sal, como podéis apreciar en la imagen.

champis con panceta

Una vez esté casi pochada la cebolla le vamos a incorporar los champiñones cortados en trozos y removemos.

Salpimentamos (sal y pimienta molida).

Receta de champiñones con panceta

Dejamos que se cocinen 3 minutos más o menos, solo para que pierdan el crudo, no necesitamos que se hagan del todo..

Añadimos el bacon o panceta que habíamos frito al inicio.

receta de champis con bacon

Removemos todos los ingredientes y dejamos que tomen temperatura.

Le añadimos medio vaso de vino blanco o tinto junto a medio vaso de agua.

receta de champiñones con bacon

Removemos y dejamos que se cocine unos minutos para eliminar el alcohol.

Apagamos el fuego y dejamos reposar un minuto. Al servir le ponemos un poco de pimentón dulce o picante, al gusto, por encima.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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