Lomo de cerdo en salsa de verduras. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Filetes de lomo de cerdo en salsa de verduras.

Receta de lomo de cerdo en salsa de verduras

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Filetes de lomo de cerdo en salsa de verduras:
– Filetes de lomo de cerdo (800gr)
– Cebolla (1).
– Puerro (1/2).
– Pimiento verde (1).
– Caldo.
– Vino blanco.
– Ajo (2 dientes).
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite.

Comenzaremos a preparar nuestro plato pelando y troceando las verduras.

A continuación asamos los filetes de lomo de cerdo con un poco  de pimienta molida, en una sartén amplia caliente con 4 cucharadas de aceite de oliva y a la que añadiremos 3 dientes de  ajo pelados troceados (antes de que comiencen a ennegrecerse los ajos los retiraremos).

En ese mismo aceite ponemos troceada la cebolla, los ajos que utilizamos con la carne, el pimiento y el puerro troceados y dejaremos pochar. (Freír a fuego lento con sal y pimienta molida removiendo de vez en cuando).

Cuando esté blanda la verdura le añadimos medio vaso de vino blanco y subimos el fuego, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos media cucharadita de colorante alimentario y removemos. (Si tenemos azafrán mucho mejor).

 

A continuación añadimos un vaso pequeño de Caldo casero de pollo o en su defecto un poco de agua, tapamos y lo dejamos cocer unos minutos hasta que este todo muy blando, momento en el que lo trituraremos y después lo colaremos en un tamiz para eliminar las pieles.

Dejamos cocer un par de minutos para eliminar las burbujas de haberlo triturado.

Una vez haya hervido un par de minutos la salsa introducimos los filetes que habíamos asado anteriormente.

Dejamos a fuego medio/bajo unos minutos hasta que tomen temperatura los filetes de lomo.

Apagamos y servimos caliente.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy!.

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