Para hoy he preparado una receta de coliflor con mayonesa.
Una nueva variante para una verdura económica, muy versátil y hasta recomendada para las resacas, que en este caso vamos a tomar como plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) y que podemos añadir a otras recetas de coliflor que ya hemos visto con anterioridad como: la Coliflor rebozada, la Coliflor con patatas y lomo al pimentón, la Coliflor gratinada y el Pastel de coliflor.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.
Coliflor con jamón y salsa Alioli:
– Coliflor (800gr).
– Patatas (250gr).
– Jamón (100gr).
– Panceta o bacon (200gr).
– Mayonesa.
– Ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Comenzaremos por separar los ramitos de la coliflor y lavarlos bien, además pelamos y troceamos las patatas.
En una cazuela ponemos agua con un poco de sal y añadimos las patatas, dejamos cocer alrededor de 5 minutos y a continuación añadimos los ramitos de la coliflor. Mantenemos la cocción conjunta a fuego medio hasta que estén cocidas las patatas y la coliflor.
No os excedáis en la cocción, deben quedar hechas pero enteras.
Una vez cocidas las escurrimos bien y las reservamos.
En una cazuela o sartén ponemos aceite que cubra el fondo y vamos a freír a fuego lento dos dientes de ajo y la panceta troceada a modo de bastones, cuando comiencen a tomar color dorado le añadiremos unos trocitos de jamón.
No necesitamos que se haga de todo el jamón, solo que suelte el sabor y quede blando. (De este modo no subirá su tono salado)
Cuando tengamos todos los ingredientes ya templados o fríos, comenzaremos a preparar nuestro plato.
Para ello situamos debajo las patatas y la coliflor, sobre ellas los trozos de panceta y jamón serrano.
Rematamos con unas cucharadas de mayonesa por encima y servimos (podréis también decantaros por salsa alioli de leche o una salsa mayonesa sin huevo).
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
P.D.-
Si os apetece podéis utilizar otros ingredientes como atún, anchoas, huevos cocidos, surimis, etc. como siempre, a vuestro gusto.
De interés:
– Solomillo con naranja. Cocina fácil.
– Tintorera en salsa. Cocina fácil.
– Crema de zanahorias. Cocina fácil.
– Musaka. Cocina facil.
– Potaje de garbanzos con calamares y judías verdes. Cocina fácil.
– Costilla al horno con guarnición. Cocina fácil.
– Caballa en salsa picante de ajo y pimentón. Cocina fácil.
– Fajitas de pollo. Cocina fácil.
– ¡No sé que hacer de comer hoy!.
Cajón desastres 
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