Huevos rotos con jamón serrano. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Huevos rotos con jamón serrano.

Un plato que quizá nos va a recordar esta Receta de Patatas a lo pobre con huevos rotos, que vimos hace unos años pero, evidentemente, con sabores totalmente diferentes.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Huevos rotos con jamón serrano:
– Patatas.
– Jamón serrano.
– Huevos.
– Aceite.
– Ajo.
– Sal.

Pelamos las patatas y las cortamos en discos gruesos de aproximadamente 1 cm de grosor y después estos discos en bastones de similar tamaño y los introducimos en un bol con gran cantidad de agua.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite a la que añadiremos 4 dientes de ajo sin pelar que darán un sabor muy interesante al plato. Cuando el aceite esté caliente escurrimos muy bien el agua de las patatas y las vamos a añadiendo a la sartén para freírlas.

   

Mientras se fríen las patatas vamos a trocear el jamón también en bastoncillos. (Podríamos poner el jamón en lonchas tras su corte pero, a la hora de comer el plato, quizá es más interesante que ya esté todo a un tamaño parejo)

Cuando se hayan frito las patatas las sacaremos a un plato sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez escurridas vamos a montar los platos, para ello, ponemos debajo las patatas fritas y sobre ellas los trozos de jamón y removemos.

Para acabar, en el mismo aceite que hemos frito las patatas vamos a freír los huevos, que iremos colocando por encima sobre cada plato de patatas fritas y jamón.

Si queremos rizar un poco el rizo podemos freír los huevos dentro de aros de montaje para que adopten su forma. 😉

Ahora al servir en la mesa que cada comensal rompa los huevos fritos y remueva, para que la yema y la clara se mezclen con las patatas y el jamón serrano.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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