Garbanzos con morcilla de Burgos. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Garbanzos con morcilla de Burgos exprés.

Y es que los garbanzos, además del archiconocido Cocido de garbanzos, nos dan mucho más juego en la cocina como ya hemos visto en recetas anteriores y que me permito recordaros para facilitar su localización; Callos con garbanzosEnsalada de garbanzos con judías verdes, Garbanzos con espinacas exprés, Garbanzos con choco, Potaje de garbanzos con chorizoGarbanzos con bacalao, Potaje de garbanzos con calamares y judías verdes, Ropa vieja, Garbanzos con carne picada y especias morunas, los Garbanzos con costilla ibérica adobada, e incluso, hasta unos Pimientos rellenos con puré de garbanzos.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato.

Garbanzos con morcilla de arroz exprés:
– 2 Botes de garbanzos cocidos.
– 1 morcilla de Burgos (morcilla de arroz).
– Cebolla.
– Pimientos asados.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta molida.

Vamos a preparar una receta de garbanzos muy rápida, unos garbanzos exprés como cuando preparamos las alubias exprés, donde vamos a utilizar garbanzos de bote ya cocidos, lo que va a reducir considerablemente el tiempo de preparación.

Comenzaremos cubriendo el fondo de una cazuela o sartén con aceite de oliva, donde vamos a pochar (freír a fuego medio bajo) una cebolla mediana salpimentada (sal y pimienta molida) a fuego medio.

En cuanto cambie de color la cebolla le añadiremos unas tiras de pimientos asados y toda la morcilla de Burgos que habremos pelado y troceado previamente.

Dejamos que tomen temperatura todos los ingredientes y se unan sabores a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando suavemente.

A continuación añadiremos los garbanzos y parte de su caldo. Los removemos y dejamos cocer a fuego medio bajo sobre unos 10 minutos.

Probamos el punto de sal y corregimos en su caso.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

P.D.- A mi me gusta tomarlos escurridos, pero si os apetece con caldo, esto como siempre al gusto. 😉

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