Ensalada de col con salsa de yogur al curry. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de Col con salsa de yogur al curry.

receta de ensalada de col con salsa de yogur al curry

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) rápido de preparar y delicioso.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Ensalada de Col con salsa de yogur al curry:
– Col (repollo, berza, etc).
– Tomates cherry.
– Surimis de pescado.
– Manzana.
– Salsa de Yogur.
– Curry.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzaremos por el aliño de nuestra ensalada de col, que en este caso va a ser una salsa de yogur al curry que vamos a preparar siguiendo los pasos que ya vimos en nuestra receta de Salsas de yogur.

Para ello, cogemos un yogur natural cremoso no azucarado y retiramos todo el exceso de líquido o suero que pueda tener y le añadimos dos o tres cucharadas de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta molida y 1/4 de cucharada de curry molido. Lo removemos todo bien con una varilla hasta que liguen todos los ingredientes y ya tenemos nuestra salsa de yogur al curry.

Reservamos la salsa de yogur en la nevera y mientras tanto vamos a ir lavando y secando bien la col antes de trocearla en listones finos que colocaremos en el fondo del bol o ensaladera.

Esta col la vamos aliñar ligeramente con aceite de oliva, sal y un poco de curry y removemos bien.

Sobre la col añadiremos unos tomates cherry cortados en mitades, unos surimis de pescado cortados en trozos de tamaño similar a los tomates y unos trozos de manzana (si es ácida mejor).

Podremos prepararlo con antelación, guardarlo en la nevera y al momento de servirlo en la mesa le añadiremos la salsa de yogur por encima.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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