Para hoy he preparado una receta de ensalada de Col con salsa de yogur al curry.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) rápido de preparar y delicioso.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.
Ensalada de Col con salsa de yogur al curry:
– Col (repollo, berza, etc).
– Tomates cherry.
– Surimis de pescado.
– Manzana.
– Salsa de Yogur.
– Curry.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Comenzaremos por el aliño de nuestra ensalada de col, que en este caso va a ser una salsa de yogur al curry que vamos a preparar siguiendo los pasos que ya vimos en nuestra receta de Salsas de yogur.
Para ello, cogemos un yogur natural cremoso no azucarado y retiramos todo el exceso de líquido o suero que pueda tener y le añadimos dos o tres cucharadas de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta molida y 1/4 de cucharada de curry molido. Lo removemos todo bien con una varilla hasta que liguen todos los ingredientes y ya tenemos nuestra salsa de yogur al curry.
Reservamos la salsa de yogur en la nevera y mientras tanto vamos a ir lavando y secando bien la col antes de trocearla en listones finos que colocaremos en el fondo del bol o ensaladera.
Esta col la vamos aliñar ligeramente con aceite de oliva, sal y un poco de curry y removemos bien.
Sobre la col añadiremos unos tomates cherry cortados en mitades, unos surimis de pescado cortados en trozos de tamaño similar a los tomates y unos trozos de manzana (si es ácida mejor).
Podremos prepararlo con antelación, guardarlo en la nevera y al momento de servirlo en la mesa le añadiremos la salsa de yogur por encima.
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
De interés:
– Lomos de caballa sobre patatas plancha y champiñones en salsa. Cocina fácil.
– Aguacates rellenos con langostinos y surimi. Cocina fácil.
– Arroz caldoso con pulpo y patas de calamar. Cocina fácil.
– Carrillada de cerdo con tomate. Cocina fácil.
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– ¡No sé que hacer de comer hoy!.
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