Para hoy he preparado una receta de Ensalada con mango, higos y salmón.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy rápido de preparar.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.
Ensalada con mango, higo y salmón:
– Lechuga.
– Mango.
– Higos.
– Jamón cocido.
– Queso.
– Aceite de oliva.
– Vinagre.
– Sal.
Comenzaremos lavando y secando muy bien las hojas de lechuga y troceando el jamón cocido, el salmón y el mango siguiendo las explicaciones de la receta de la Salsa fría de Mango.
Cortaremos el mango longitudinalmente por uno de sus lados más estrechos, sobre 1 cm a derecha e izquierda del centro que es donde se encuentra el hueso.
Ahora ya, de esas dos mitades con un cuchillo hacemos unas incisiones horizontales y verticales sin llegar hasta la piel, apretamos la piel hacia el interior para que quede toda la pulpa fuera y la extraemos en trozos.
En un plato o bol de servir colocamos la lechuga como base de nuestra ensalada, la vamos a aliñar ligeramente con sal, vinagre, aceite de oliva y la removemos bien.
Para acabar vamos a añadir el jamón cocido en taquitos, los trozos de mango, los higos en cuartos y el queso y justo al momento de servir un poco de aliño por encima.
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
De interés:
– Cordero guisado con patatas. Cocina fácil.
– Mejillones con tomate. Cocina fácil.
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Cajón desastres 
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