Sopa de tomate. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de sopa de tomate.

Una deliciosa sopa de tomate que podremos degustar, tanto en caliente, como en frío (Más de 100 Recetas de platos fríos.).

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Sopa de tomate:
– Tomates (1kg)
– Cebolla (2).
– Ajo.
– Pimiento rojo.
– Caldo.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Orégano o Albahaca.
– Aceite de oliva.

En una cazuela vamos a poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva y vamos a freír a fuego medio las cebollas troceadas y el ajo laminado salpimentados (sal y pimienta molida).

No necesitamos pochar del todo, así que, en cuanto cambie de color, añadimos los tomates pelados y troceados junto con medio pimiento rojo troceado.

Removemos, aumentamos la potencia del fuego (hasta que tome temperatura, después reducimos) y dejamos cocer unos minutos hasta que los tomates casi se deshagan.

Ahora le añadimos 1 litro de caldo de verduras, o caldo de pollo y dejamos cocer todo por espacio de unos 20 minutos.

Una vez tengamos todo bien cocinado lo trituramos, probamos el punto de sal y corregimos en su caso. Para terminar lo ponemos a cocer unos minutos para eliminar las burbujas y que retome su color. (si queréis también podréis colarlo con un tamiz para filtrar si queda algún resto de piel además de que nos quedará más fino).

Al momento de servir, si la ponemos caliente, la acompañamos con unos picatostes de pan frito, un poco de orégano o albahaca espolvoreado por encima y un cordón de aceite de oliva.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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