Ensalada de pimientos asados y pescado frito. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de pimientos asados y pescado frito.

ensalada-pimientos-pescado

Esta ensalada (Más de 100 Recetas de platos fríos.) nos va a permitir servirla como plato principal o como guarnición de otros platos.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Ensalada de pimientos asados y pescado frito:
– Pimientos asados.
– Pescado frito.
– Cebolla.
– Aceitunas.
– Aceite de oliva.
– Vinagre.

Podemos preparar esta receta asando nosotros los pimientos, para ello seguiremos los pasos que ya vimos al preparar la receta de los pimientos asados,

o bien, utilizar unos pimientos asados de bote. En cualquiera de los dos casos los vamos a trocear en tiras de alrededor de 1 cm de ancho y unos 6cm de largo aproximadamente.

Además vamos a aprovechar restos de pescado frito, incluso del día anterior.

Ya hemos visto anteriormente como preparar Bacaladillas fritas, que es el pescado que vamos a utilizar para esta ensalada, por lo que debemos desmigarlo, retirando y desechando las espinas, cola, etc.

Para montar la ensalada vamos a poner en un bol las tiras de pimiento asado, la cebolla cortada en trozos pequeños y el pescado. Regamos todo con una vinagreta que vamos a preparar en otro recipiente para unir bien los ingredientes (3 partes de aceite de oliva y 1 parte de vinagre, sal no ponemos) y removemos ligeramente.

Para acabar montamos nuestra ensalada en una fuente de servir o en platos individuales y le añadimos las aceitunas y algún tomate cherry.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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