Filetes de lomo en salsa de jamón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de filetes de lomo de cerdo en salsa de jamón.

receta de lomo en salsa de jamón serrano

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato.

Filetes de lomo de cerdo en salsa de jamón:
– Filetes lomo cerdo.
– Jamón serrano.
– Cebolla.
– Pimiento verde.
– Ajos.
– Tomate frito.
– Caldo.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos friendo ligeramente los filetes de lomo de cerdo con un poco  de pimienta molida, en una sartén amplia caliente con 3 cucharadas de aceite de oliva y a la que añadiremos 3 dientes de ajo pelados (antes de que comiencen a ennegrecerse los ajos los retiraremos).

En ese mismo aceite (contiene todo el sabor de la carne) vamos a pochar a fuego lento una cebolla, 2 dientes de ajo y un pimiento verde, que salpimentaremos (sal y pimienta molida).

Dejamos que se vaya haciendo y en cuanto la cebolla esté blanda le añadimos los trozos de jamón serrano, removemos y dejamos freír ligeramente.

lomo en slasa de jamon serrano

A continuación añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos reducir para que se queme el alcohol.

Para finalizar le ponemos una taza de tomate frito o salsa de tomate casero y medio vaso de Caldo de pollo o Caldo de verduras (si no tenéis caldo un poco de agua) y removemos para unir todos los ingredientes.

Probamos y corregimos el punto de sal en caso necesario antes de triturar la salsa.

Incorporamos los filetes de lomo en la salsa y dejamos que tomen temperatura antes de servirlos.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy! .

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