Salchichas en salsa de pasas y especias morunas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Salchichas en salsa de pasas y especias morunas.

En recetas anteriores he utilizado salchichas y para facilitaros su localización las enumero a continuación: Salchichas encebolladas, Salchichas al vino dulceEspaguetis con chorizo y salchichas, Rollitos de salchichas y bacon, Salchichas en salsa de nataSalchichas con tomate, Salchichas en salsa de nata y mostaza y hasta unos Collares de espaguetis con salchichas.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato.

Salchichas en salsa de pasas y especias morunas:
– Salchichas de carne.
– Cebolla.
– Ajo.
– Uvas pasas.
– Vino dulce.
– Especias morunas.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva vamos a freír a fuego medio las salchichas frescas, hasta que tomen un color tostado por fuera. No es necesario que se hagan completamente por dentro y las reservamos.

En ese mismo aceite de las salchichas vamos a preparar nuestra salsa, para ello vamos a pochar a fuego medio/bajo media cebolla cortada muy fina junto con los dos dientes de ajo laminados y salpimentado todo (sal y pimienta molida).

Cuando veamos cambiar de color la cebolla añadiremos las uvas pasas (sin pepitas), es interesante trocear algunas de estas pasas para incrementar el sabor y ayudar a que ligue la salsa.

Cuando comience a secarse añadiremos medio vaso de vino dulce y un vaso pequeño de agua y dejamos que tome temperatura.

Espolvoreamos con media cucharadita de especias morunas la salsa y le incorporamos las salchichas que teníamos reservadas.

Dejamos que tome temperatura las salchichas, reduzca y ligue ligeramente la salsa.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy!.

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