Ensalada de patatas con atún. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de patatas con atún.

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Ensalada de patatas con atún:
– Patatas.
– Atún en conserva.
– Huevo duro.
– Cebolleta.
– Tomate.
– Pimiento verde.
– Aceite.
– Vinagre.
– Sal.

Con tiempo suficiente para que se enfríen, coceremos las patatas, lavadas pero sin pelar, en una cazuela con agua y sal.  Las dejamos enfriar en el agua de cocción y reservamos. (Incluso podríamos prepararlas la noche anterior.)

En otra cazuela vamos a preparar los huevos duros siguiendo las indicaciones que ya vimos en la receta de huevo cocido y que dejaremos enfriar ya pelados.
Alrededor de 1 hora antes de servir la ensalada, sería recomendable montarla y aliñarla para que vaya tomando bien los sabores, para ello en un bol vamos a preparar una vinagreta con 4 partes de aceite de oliva, una parte de vinagre de jerez, un poco de sal y pimienta molida y la vamos a emulsionar (Remover o agitar con la varilla para que se monte ligeramente).

Después vamos a disponer en un bol o ensaladera las patatas, el huevo duro, el tomate, el pimiento verde y la cebolleta troceados y finalmente el atún.
Lo regamos con la vinagreta y mezclamos suavemente para no romper la patata. Lo dejamos reposar en la nevera tapado, el tiempo indicado anteriormente (alrededor de 1 hora) antes de servirlo.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy!.

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  1. 1 Alubias blancas con judías verdes, jamón y pollo. Cocina fácil | Cajón desastres Trackback en 13 marzo, 2017 en 13:42
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