Lagarto ibérico con verduras salteadas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Lagarto ibérico con verduras salteadas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Lagarto ibérico con verduras salteadas:
– Lagarto ibérico.
– Coles de bruselas.
– Espárragos trigueros.
– Zanahoria.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

Como no podía ser de otro modo, el lagarto que vamos a cocinar hoy es una parte del cerdo muy interesante y deliciosa situada entre las costillas y el lomo.

En un primer momento vamos a dar una cocción muy corta (3 minutos) a las coles de bruselas y la zanahoria (pelada y sin trocear) en agua, para ablandarlas ligeramente antes de saltearlas.

Mientras se cuecen vamos a ir preparando el lagarto ibérico, para ello lo cortamos en trozos y los vamos a ir asando en una sartén o plancha.

Podréis añadir, o no, aceite para asarlos, como siempre a vuestro gusto.

Mientras se asa el lagarto, en otra sartén con una cucharada de aceite de oliva vamos a saltear las verduras.

Para que se vayan cocinando de más duro a más blando, vamos a poner primero las coles de bruselas (yo he utilizado unas congeladas), pasados 2 minutos añadiremos la zanahoria cortada en discos y un minuto después incorporamos los espárragos y salpimentamos.

Dejaremos cocinar (salteando o removiendo de vez en cuando) aproximadamente sobre unos 2 minutos y ya tenemos listas las verduras.

Ponemos el lagarto ibérico en el plato, espolvoreamos con un poco de sal en escamas o sal gorda en su caso y a su lado las verduras salteadas.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

De interés:
Merluza al horno con guarnición. Cocina fácil.
Pierna de cochinillo asada. Cocina fácil.
Patatas guisadas con costilla ibérica adobada. Cocina fácil.
Ensalada de patatas con atún. Cocina fácil.
Aguacates rellenos con anchoas y nueces. Cocina fácil.
Dorada sobre cama vegetal a las finas hierbas. Cocina fácil.
Chorizos criollos en salsa infierno. Cocina fácil.
Bacalao a la Vizcaína. Cocina fácil.
¡No sé que hacer de comer hoy!.

http://wp.me/p1G8U-gWi




Categorías

Twitter Cajon desastres

Publicados

Traductor

Traducir-ingles

Estadisticas

  • 104,197,087