Ensalada de huevas de bacalao. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de huevas de bacalao.

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy interesante.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Eensalada de huevas de bacalao:
– Huevas de bacalao cocidas.
– Pimiento rojo.
– Pimiento verde.
– Cebolleta.
– Tomate.
– Vinagre.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

Vamos a empezar preparando una especie de “pipirrana mini” o salpicón, con la que acompañaremos las huevas de pescado.

Para ello vamos a utilizar pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta y tomate natural y para hacerla lavaremos y secaremos muy bien los pimientos, después los picaremos en dados muy pequeños, al igual que la cebolleta y el tomate, más o menos a un tamaño similar todos los ingredientes.

Para preparar la vinagreta, como ya sabemos, ponemos en un bol 3 – 4 partes de aceite, una de vinagre, un poco de sal, pimienta molida y removemos bien para unir todos los ingredientes.

Además en esta vinagreta vamos a añadir todas las verduras troceadas al menos una hora antes de servir las huevas para que tome bien todo el sabor.

Para finalizar cortaremos las huevas cocidas de bacalao en discos de aproximadamente 1cm de grosor y las colocaremos en el fondo de una fuente o plato de servir.

Al momento de servir colocamos la pipirrana sobre cada hueva y regamos con un chorro generoso de la vinagreta sobre cada porción de hueva de bacalao (tened en cuenta que son algo secas y precisan después de aliño para que queden jugosas).

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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