Espinacas con patatas al pimentón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de espinacas con patatas al pimentón.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Espinacas con patatas al pimentón:
– Espinacas (500gr).
– Patatas (300gr.)
– Ajo.
– Pimentón.
– Sal.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos por pelar y cocer las patatas en una cazuela con agua y sal. Podremos cocer las patatas peladas enteras y después las troceamos o bien, trocearlas y cocerlas, pero esto como siempre, probadlo y como más os guste lo preparáis.

Mientras tanto vamos a limpiar y trocear las espinacas, que coceremos en el último momento (3 minutos) junto a las patatas. Finalizada la cocción las escurrimos y reservamos.

A continuación vamos a freír el ajo laminado a fuego medio con mucho cuidado de que no se queme, pues en ese caso deberíamos desecharlo y volver a comenzar

Cuando el ajo coja un tono tostado le añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce ( un poco de picante, también le viene muy bien a este plato) y retiramos del fuego (para evitar que se queme) mientras vamos removiendo para que se fría.

Incorporamos las patatas y las espinacas escurridas y le damos un poco de cocción para que tome temperatura y sabor antes de servir.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy!.

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