Tortilla vegetal . Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de tortilla vegetal.

No sabía como denominar a esta receta, si como tortilla de vegetales, tortilla hortelana, tortilla rellena, tortilla a la jardinera, o bien, tortilla de aprovechamiento. De cualquier modo, creo que todas ellas podrían ser válidas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Tortilla con verduras:
– Huevos.
– Calabacín.
– Patata.
– Zanahoria.
– Cebolla.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– Bolsa de asar.

Yo, para preparar esta tortilla vegetal he querido aprovechar de un resto que tenía de verduras al vapor preparadas como las que vimos en nuestra receta de Verduras asadas en el microondas.

Por supuesto podríais cocinar las verduras friéndolas en aceite o también, cocerlas en agua. Además de utilizar otros ingredientes como pimientos verdes, pimientos rojos, puerros, berenjenas, alcachofas, etc.

En un recipiente grande batimos los huevos e incorporamos las verduras cocinadas y removemos bien para integrar los ingredientes.

Pondremos a fuego medio una sartén que previamente engrasaremos con aceite toda la base y los laterales para evitar que se pegue. Volcamos la mezcla de huevos y verduras y dejamos que se vaya cocinando.

Una vez cocinada por ese lado colocamos un plato o tapa sobre la sartén, volteamos la tortilla, engrasamos nuevamente la sartén y ponemos la tortilla que termine de hacerse por el otro lado.

Ya tenemos lista nuestra tortilla con vegetales al vapor.

Buen provecho.

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