Bastones de pepino con salsa de yogur al curry. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de bastones de pepino con salsa de yogur al curry.

Aprovechando la receta para recordar nuestra semana del pepino, vamos a ver los ingredientes y pasos necesarios para preparar un plato frio (Más de 100 Recetas de platos fríos) que podremos degustar como aperitivo, entrante, etc.

Bastones de pepino con salsa de yogur al curry:
– Pepino.
– Sal.
– Yogur natural cremoso
– Aceite de oliva
– Curry.
– Limón.
– Pimienta molida.

Comenzaremos pelando los pepinos y retirando los extremos.

Cortaremos los pepinos en bastones longitudinales con un grosor de aproximadamente 1,5 cm, los extenderemos en un recipiente y espolvoreamos ligeramente con sal gorda. Los dejamos en la nevera unos 10 minutos.

Para la salsa de yogur al curry seguiremos los pasos que ya vimos en nuestra receta de Salsas de yogur.

Para ello, cogemos un yogur natural cremoso no azucarado y retiramos todo el exceso de líquido o suero que pueda tener y le añadimos dos o tres cucharadas de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta molida y 1/4 de cucharada de curry molido. Lo removemos todo bien con una varilla hasta que liguen todos los ingredientes y ya tenemos nuestra salsa de yogur al curry.

Colocamos en un plato los bastones de pepino (a los que previamente habremos retirado la sal con una servilleta de cocina) y la salsa de yogur al curry en un bol para mojar.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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