Para hoy he preparado una receta de Espaguetis de calabacín con salsa de queso manchego.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.
Espaguetis de calabacín con salsa de queso manchego.
– Calabacín.
– Ajo.
– Champiñones.
– Queso manchego.
– Nata.
– Sal.
– Pimienta molida.
En una sartén freímos a fuego medio los ajos sin que se quemen y en cuanto cambien de color añadimos los champiñones troceados y salpimentamos.
Dejamos hacer los champiñones unos 2 minutos aproximadamente y añadimos la nata de cocina y el queso manchego rallado.
Dejamos cocer unos minutos para que se derrita el queso y se integre en la salsa. Probamos y corregimos de sal y/o pimienta en caso necesario.
Cortamos en bastones largos a modo de espaguetis o tallarines el calabacín y en otra sartén los salteamos ligeramente, solo para que pierdan el tono crudo, dejándolos al dente (si nos pasamos de cocción comenzarán a soltar líquido).
Añadimos la salsa que teníamos ya preparada sobre los espaguetis de calabacín, removemos y servimos caliente.
Ya tenemos nuestro plato.
Buen provecho.
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