Habas tiernas con jamón serrano. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Habas tiernas con jamón serrano.

Anteriormente ya hemos visto recetas con habas tiernas como la Receta de habas tiernas coronadas, el Revuelto de Habas tiernas, las Habas tiernas con calamares en salsa de almendras, e incluso, con habas secas como las Habas estofadas con costilla adobada, hoy vamos a volver a utilizar las habas tiernas o habitas, junto con jamón serrano.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Habas tiernas con jamón serrano.
– Habas tiernas.
– Cebolla.
– Jamón serrano.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta molida.

Comenzaremos por lavar muy bien las habas tiernas antes de retirar la vaina y cocerlas unos 6 minutos en agua con un poco de sal. Podremos utilizar sin problemas habitas peladas congeladas.

En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva ponemos a pochar (freír lentamente a fuego medio bajo) una buena cantidad de cebolla, con un poco de sal y pimienta molida.

Cuando la cebolla esté transparente y ablandada incorporamos el jamón serrano troceado.

Le damos unas vueltas y dejamos 1 minuto que se cocine un poco el jamón para que se dore y suelte más sabor sin excedernos de cocción pues podría intensificarse en demasía.

A continuación añadimos las habas cocidas escurridas y removemos.

Probaremos y corregiremos si es necesario el punto de sal.

Lo serviremos caliente y podríamos regarlo con un cordón de aceite de oliva al montar el plato o bien, si queremos reducir grasas, añadimos un poco del caldo de cocción de las habas.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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¡No sé que hacer de comer hoy!.

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