Huevos cocidos en salsa con jamón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de huevos cocidos en salsa con jamón.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Huevos cocidos o huevos duros en salsa con jamón:
– Huevos.
– Jamón serrano.
– Cebolla.
– Ajo.
– Pimiento verde.
– Zanahoria.
– Pan.
– Pimientos choriceros.
– Vino blanco.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

Empezaremos por preparar los huevos duros siguiendo las indicaciones que ya vimos en la receta de huevo cocido. Os recuerdo nuestros consejos de cocina 11. Pelar huevos cocidos fácil.

Mientras se cuecen los huevos vamos a ir preparando la salsa.

Laminamos los ajos, en discos la zanahoria, troceamos la cebolla y el pimiento verde para añadirlo todo a una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva caliente. Salpimentamos (sal y pimienta molida) y lo vamos a pochar (freír a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que este blando).

Cuando lo tengamos casi pochado, añadimos unos picatostes, unos trozos de jamón serrano, la pulpa de un pimiento choricero y removemos.

Recordemos que para extraer la pulpa de los pimientos choriceros, hay que ponerlos a remojo en agua fría unas horas antes, o bien, en agua templada si tenemos poco tiempo, retirando previamente las pepitas interiores.

Después ya solo resta rallar con el filo de un cuchillo el interior de los pimientos para extraer la pulpa y tirar la piel.

Cuando esté todo bien mezclado subimos la intensidad del fuego, regamos con un vaso de vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.

Trituramos con la batidora la mezcla anterior.

Dejamos cocer un minuto para eliminar el aire y añadimos los trozos de jamón serrano.

En este momento también podemos añadir los huevos duros cortados en mitades o enteros, para que tomen temperatura junto a la salsa. (Sería mejor que los dejaseis enteros y los partieseis al momento de servir, para que sea más sencilla su manipulación posterior).

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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