Ensalada de rúcula y canónigos con vinagreta de anchoas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Ensalada de rúcula y canónigos con vinagreta de anchoas.

Un nuevo plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos).

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Ensalada de rúcula y canónigos con aderezo de anchoas:
– Rúcula.
– Canónigos.
– Queso de rulo de cabra.
– Nueces.
– Uvas Pasas.
– Vinagreta de anchoas.

Comenzaremos limpiando y secando bien la rúcula y los canónigos, (retirando el pie del tallo que tiene las raíces si fuera necesario) y los reservaremos en frío mientras preparamos el resto de ingredientes.

Siguiendo los pasos de nuestra receta de Vinagreta de anchoas, prepararemos el aliño para nuestra ensalada.

Para montar la ensalada, vamos a poner la rúcula y los canónigos a modo de cama en el fondo de la ensaladera o fuente de servir, les añadimos un poco de la vinagreta de anchoas y removemos para impregnar bien.

Por encima, colocamos el queso de rulo de cabra troceado, las nueces y las uvas pasas y rematamos con un cordón de la vinagreta de anchoas.

Ya tenemos lista nuestra ensalada.

Buen provecho.

P.D.- En lugar o, además de las uvas pasas, podéis poner unos trozos de anchoa troceados, esto ya como siempre al gusto.

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