Para hoy he preparado una receta de ensalada de mango con anchoas.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.
Ensalada de mango con anchoas:
– Mango.
– Anchoas.
– Lechuga.
– Aceite de oliva.
– Vinagre.
– Sal.
Comenzaremos lavando y secando muy bien las hojas de lechuga y troceando el mango siguiendo las explicaciones de nuestra receta de la Salsa fría de Mango.
Cortaremos el mango longitudinalmente por uno de sus lados más estrechos, sobre 1 cm a derecha e izquierda del centro que es donde se encuentra el hueso.
Ahora ya, de esas dos mitades con un cuchillo hacemos unas incisiones horizontales y verticales sin llegar hasta la piel, apretamos la piel hacia el interior para que quede toda la pulpa fuera y la extraemos en trozos.
En un plato o ensaladera colocamos la lechuga como base de nuestra ensalada, la vamos a aliñar ligeramente con sal, vinagre, aceite de oliva y la removemos bien.
Para terminar añadiremos los trozos de mango y las anchoas troceadas.
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
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