Lomos de merluza con hortalizas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de lomos de merluza con hortalizas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Lomos de merluza con hortalizas:
– Lomos de merluza.
– Cebolla.
– Pimiento verde.
– Zanahoria.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.

En una sartén a fuego medio con 4 cucharadas de aceite de oliva añadimos la cebolla cortada en pluma no muy gruesa, el pimiento verde en aros finos y la zanahoria rallada que podemos preparar con el pelador de patatas, (de este modo todos los ingredientes se van a cocinar a la vez).

Salpimentamos (sal y pimienta molida) y lo vamos a freír, sin llegar a pocharlo, es decir, no queremos que se ablande del todo, después se terminará de cocinar con el pescado.

Sobre las hortalizas ablandadas vamos a colocar los trozos de lomo de merluza ligeramente salpimentados.

Mantenemos el fuego medio-bajo y la tapamos completamente, para que el pescado se vaya cocinando con el propio vapor de las verduras.

Dejamos cocinar unos minutos antes de darles la vuelta. Como siempre, el tiempo de cocción va a ir en función del fuego y del tamaño y grosor del pescado.

Apagamos y servimos caliente. Solo resta si queréis, ponerle una guarnición, en mi caso me he decantado por una patata asada con un cordón de aceite de oliva y he espolvoreado un poco de pimentón ahumado dulce por encima.

A disfrutarlo.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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