Carpaccio de calabacín con pipirrana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Carpaccio de calabacín con pipirrana.

carpaccio de calabacin con pipirrana

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Carpaccio de Calabacín con pipirrana:
– Calabacín.
– Pimiento verde.
– Tomate.
– Cebolleta.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta molida.

Comenzamos lavando y secando el calabacín y lo cortamos en discos finos con el cuchillo o mandolina. Lo colocamos sobre un plato o fuente de servir y espolvoreamos ligeramente con sal.

Para nuestra pipirrana vamos a utilizar pimiento verde, cebolleta y tomate. Lavaremos y secaremos muy bien los pimientos verdes y los tomates, después los picaremos en dados pequeños, al igual que la cebolleta, más o menos a un tamaño similar todos los ingredientes.

Para preparar la vinagreta, como ya sabemos, ponemos en un bol 3 partes de aceite, una de vinagre, un poco de sal y removemos bien para unir todos los ingredientes. Además, si os gusta, podéis ponerle un  poco de ajo muy picado que le da un sabor especial, pero esto como siempre a vuestro gusto.

Regamos la pipirrana con la vinagreta y removemos bien.

Para finalizar añadimos la pipirrana sobre los discos de calabacín, espolvoreamos ligeramente con pimienta molida y servimos.

Ya tenemos listo nuestro plato

Buen provecho.

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