Para hoy he preparado una receta de ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.
Ensalada de Brócoli con champiñones y queso rulo de cabra:
– Brócoli.
– Champiñones.
– Queso rulo de cabra.
– Cebolleta.
– Limón.
– Aceite.
– Sal.
Podremos utilizar el brócoli en crudo, o bien, darle una muy pequeña cocción que le quitará ese sabor crudo pero que nos mantiene la firmeza. Esto como siempre al gusto.
De igual modo, los champiñones podemos ponerlos crudos, o bien, champiñones en vinagre, esta opción os la recomiendo para esta ensalada.
Para montar el plato solo pondremos todos los ingredientes, el brócoli (si lo pones crudo, laminarlo), la cebolleta, los champiñones laminados y los trozos de queso rulo de cabra que le dará potencia a esta ensalada.
Para finalizar regamos todo con un aliño de aceite, sal y zumo de limón. Si utilizáis los champiñones en vinagre, entonces el aliño sería suficiente con sal y aceite de oliva.
Por otro lado, os recomiendo probarlo aliñado con una Vinagreta de anchoas.
Ya tenemos listo nuestro plato.
Buen provecho.
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