Ensalada murciana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada murciana.

Ensalada murciana

Una ensalada que, al prepararse con tomates en conserva, podremos hacer en cualquier fecha del año.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta.

Ensalada murciana:
– Tomate natural en conserva.
– Cebolleta.
– Atún en conserva.
– Aceitunas.
– Huevo duro.
– Sal.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos cociendo los huevos, siguiendo las indicaciones que ya vimos en la receta de huevo cocido. Cuando estén listos, los pelamos (Consejos de cocina 11. Pelar huevos cocidos fácil) y dejamos que se enfríen.

En un bol colocamos los tomates enteros escurridos y los dejamos reposar unos minutos, mientras vamos troceando la cebolleta.

Troceamos o aplastamos ligeramente los tomates con un tenedor hasta tener un resultado rústico, no excederse pues interesa que queden cachos del tomate. Salamos ligeramente y lo dejamos reposar para que vaya soltando el jugo antes de preparar la ensalada.

Este paso es muy importante pues, la cantidad de jugo del tomate junto con el aliño de sal y aceite nos va dar el punto de sabor del plato. Yo personalmente separo el jugo del tomate en otro bol y preparo el aliño con el aceite y la sal probando de sabor y corrigiendo hasta dar con el tono que más te guste.

Para montar la ensalada, sobre los tomates añadimos la cebolleta, el atún en conserva escurrido y las aceitunas negras. Rematamos con nuestro aliño y removemos bien.
Para finalizar añadimos el huevo duro para evitar dañarlo demasiado al remover el aliño.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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