Cebolla caramelizada agridulce. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de cebolla caramelizada agridulce.

Receta de solomillo con cebolla caramelizada agridulce

En esta ocasión vamos a cocinar a la plancha unos filetes de solomillo de cerdo que vamos a acompañar con la cebolla agridulce.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Cebolla caramelizada agridulce:
– Cebolla.
– Vinagre de módena.
– Sal.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos por pelar y trocear las dos cebollas. No queremos que los trozos sean pequeños por tanto la debemos cortar en discos, juliana o pluma.

La ponemos en una sartén con aceite caliente y le añadimos un poco de sal gorda. Vamos a pocharla, ya sabéis, fuego medio/bajo y removemos de vez en cuando hasta que tome un tono tostado y esté bien blandita.

Cuando ya la tengamos pochada añadiremos el vinagre de módena.

cebolla caramelizada y agridulce

Removemos y dejamos cocer unos minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Con el dulzor de la cebolla y de este tipo de vinagre sería suficiente para el efecto agridulce. No obstante, si por ejemplo no queréis usar vinagre de módena para que no se quede tan oscura la cebolla, pues entonces podríais poner 3 cucharadas de azúcar sobre la cebolla y utilizar vinagre de manzana, jerez u otros.

cebolla caramelizada agridulce

Apagamos el fuego y ya tenemos lista nuestra cebolla caramelizada agridulce.

Buen provecho.

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Preparar la lista de la compra.

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