Para hoy he preparado una receta de merluza en salsa de nata al ajillo.
Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.
Merluza en salsa de nata al ajillo:
– Merluza.
– Ajo.
– Nata de cocina.
– Brandy.
– Pimienta molida.
– Sal.
– Aceite de girasol.
– Aceite de oliva.
Comenzaremos por limpiar y desescamar bien el pescado, lo troceamos en rodajas generosas y las salpimentamos (sal y pimienta molida).
En una sartén con aceite de girasol suficiente vamos a confitar (freír a fuego medio/bajo) el pescado. Lo que queremos es que se cocine perfectamente por dentro sin que se queme por fuera y quede jugoso.
En otra sartén y con aceite de oliva vamos a freír ligeramente los ajos, para que se tosten. (Mucho cuidado que no se quemen pues en tal caso, debemos desechar todo y comenzar de nuevo).
Cuando tengamos tostados los ajos los sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite añadimos un chorro generoso de brandy y dejamos que reduzca para que elimine ligeramente el alcohol.
A continuación añadimos un bote de nata de cocina, salpimentamos (sal y pimienta molida) y dejamos cocer a fuego suave removiendo de vez en cuado
Al montar el plato colocaremos las rodajas de merluza y naparemos (cubriremos) con una parte de esta salsa de nata y ajillos.
Para finalizar colocaremos algunos de estos ajos tostados y crujientes sobre la salsa.
Podremos acompañar el plato con unas patatas asadas o alguna verdura al vapor, esto ya como siempre al gusto de cada uno.
Ya tenemos listo nuestro plato
Buen provecho.
De interés:
– Espaguetis con gulas y langostinos. Cocina fácil.
– Patatas guisadas con puerros y calamares. Cocina fácil.
– Merluza al horno con hortalizas. Cocina fácil.
– Brócoli con setas variadas. Cocina fácil.
– Lomo de orza. Cocina fácil.
– Alubias con bacalao. Cocina fácil.
– Manitas de cerdo en salsa de verduras. Cocina fácil.
– Ensalada de rúcula y canónigos con vinagreta de anchoas. Cocina fácil.
– Arroz con calamares en 2 texturas. Cocina fácil.
– Solomillo de cerdo asado con chimichurri y manzanas. Cocina facil.
– Consejos de cocina 12. Limpiar el microondas.
– Más de 100 Recetas de platos fríos.
– Preparar la lista de la compra.
– ¡No sé que hacer de comer hoy!.
Cajón desastres 
10 Respuestas to “Merluza en salsa de nata al ajillo. Cocina fácil”