Merluza en salsa de nata al ajillo. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de merluza en salsa de nata al ajillo.

Receta de merluza en salsa de nata al ajillo

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Merluza en salsa de nata al ajillo:
– Merluza.
– Ajo.
– Nata de cocina.
– Brandy.
– Pimienta molida.
– Sal.
– Aceite de girasol.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos por limpiar y desescamar bien el pescado, lo troceamos en rodajas generosas y las salpimentamos (sal y pimienta molida).

En una sartén con aceite de girasol suficiente vamos a confitar (freír a fuego medio/bajo) el pescado. Lo que queremos es que se cocine perfectamente por dentro sin que se queme por fuera y quede jugoso.

Receta de merluza en salsa de nata al ajillo

En otra sartén y con aceite de oliva vamos a freír ligeramente los ajos, para que se tosten. (Mucho cuidado que no se quemen pues en tal caso, debemos desechar todo y comenzar de nuevo).

Cuando tengamos tostados los ajos los sacamos y reservamos.

merluza en salsa de nata al ajillo

 

En ese mismo aceite añadimos un chorro generoso de brandy y dejamos que reduzca  para que elimine ligeramente el alcohol.

A continuación añadimos un bote de nata de cocina, salpimentamos (sal y pimienta molida) y dejamos cocer a fuego suave removiendo de vez en cuado

Receta de merluza en salsa de nata al ajillo

Al montar el plato colocaremos las rodajas de merluza y naparemos (cubriremos) con una parte de esta salsa de nata y ajillos.

Para finalizar colocaremos algunos de estos ajos tostados y crujientes sobre la salsa.

Podremos acompañar el plato con unas patatas asadas o alguna verdura al vapor, esto ya como siempre al gusto de cada uno.

Ya tenemos listo nuestro plato

Buen provecho.

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