Solomillo de cerdo en salsa de manzana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de solomillo en salsa de manzana.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Solomillo de cerdo en salsa de manzana:
– Solomillo de cerdo.
– Cebolla.
– Manzana.
– Pimiento verde.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite.

Comenzaremos poniendo a calentar una sartén con aceite de oliva, en la que iremos asando los filetes de solomillo de cerdo que previamente habremos cortado en filetes o medallones y salpimentado (sal y pimienta molida).

Cuando los tengamos todos asados los reservamos.

En esa misma sartén y para aprovechar el sabor de la carne añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y vamos a pochar (freír a fuego medio bajo) 2 cebollas y un pimiento verde troceados y salpimentadas (sal y pimienta negra molida) removiendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla cambie de color añadimos las 2 manzanas peladas y troceadas (podéis utilizar las que más os gusten pero, os recomiendo alguna de tipo ácida), removemos. Dejamos cocinar a fuego medio bajo por espacio de unos 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando para que se cocinen e integren bien los ingredientes.

A continuación lo vamos a triturar para preparar nuestra salsa.

Al momento de servir incorporamos los medallones de solomillo en la salsa para que tomen temperatura antes de servir o bien, ponemos por separado la carne y la salsa en el plato.

Ya tenemos listo nuestro plato.

Buen provecho.

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