Ortorexia. ¿Trastorno por querer comer sano?

Se llama ortorexia nerviosa a la obsesión patológica e irracional por comer sano y por la calidad de los alimentos.
Este afán, que en su justa medida es positivo y deseable, termina ocasionando diversos perjuicios cuando se superan ciertos límites.

La ortorexia lleva a las personas a querer comer solo productos ecológicos u orgánicos, en cuyo cultivo no se hayan utilizado pesticidas, herbicidas, ni aditivos. También eluden la ingesta de alimentos procesados o que han pasado por métodos de cocción considerados inaceptables.

¿Por qué se torna un problema?
Pues porque cumplir con esos preceptos se torna un comportamiento obsesivo-compulsivo…

Como ya se ha mencionado, existen algunos cuestionarios que permiten reconocer cuándo la preocupación por comer de forma saludable se ha convertido (o se está convirtiendo) en un trastorno.

Diferencia entre la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un nuevo vídeo informativo para ayudar a los consumidores y consumidoras a distinguir entre la fecha de consumo preferente y de la fecha de caducidad, presentes en el etiquetado de los alimentos.

Tiene importancia para garantizar la seguridad de los alimentos y, a la vez, reducir el desperdicio alimentario.

Veamos que significan ambas opciones:

¿Necesitas tomar un complemento alimenticio?

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un nuevo material informativo con el título “5 PREGUNTAS QUE DEBES HACERTE ANTES DE TOMAR UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO”.

El consumo de estos alimentos ha experimentado un aumento en los últimos años sin que la ciudadanía sea siempre consciente de la finalidad de los mismos y los posibles riesgos para su salud cuando se ingieren sin considerar unas pautas básicas, empezando por la necesidad misma de ese consumo.

En esta nueva publicación encontrarás las respuestas a estas 5 preguntas que deben ser consideradas antes de tomar la decisión de tomar ese tipo de alimentos:

• ¿Necesito tomar un complemento alimenticio?
• ¿Comprar en Internet es seguro?
• ¿Debo informar a un profesional sanitario?
• ¿Puedo tomar más cantidad de la recomendada en la etiqueta?
• ¿Promete resultados milagrosos?

Además,

Recomendaciones de consumo de algas por presencia de yodo

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publica recomendaciones de consumo de algas por presencia de yodo.

Estudios prospectivos realizados, así como las opiniones científicas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Comité científico de la propia AESAN, han puesto de manifiesto que las algas pardas y más concretamente de la variedad kombu contienen altas concentraciones de yodo y que, un consumo elevado de este tipo de algas puede conllevar problemas de salud en ciertas poblaciones vulnerables.

Desde AESAN se hacen las siguientes recomendaciones de consumo de algas:

Foto-calle. Bacalado de…

Bacalado salado desmigado. Bien claro se puede leer en la etiqueta.

Y… ¿de Bilbado?.

Muslos de pavo al horno con guarnición. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de muslos de pavo asados con guarnición.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato.

Judías verdes con Boloñesa. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Judías verdes con Boloñesa.

Un plato de cuchara muy interesante al igual que estos otros que ya vimos con judías verdes como las Judías verdes con Jamón serrano, las Judías verdes en salsa de tomate, la Ensalada de judías verdes y garbanzos, el Potaje de garbanzos con calamares y judías verdes, las Lentejas con judías verdes, las Judías verdes con pollo, el Cocido de judías verdes con patatas o la Ensalada de judías verdes.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.

Patatas guisadas con almejas. Cocina fácil.

Para hoy he preparado una receta de Patatas guisadas con almejas.

Una nueva receta con almejas que añadir a otras que ya hemos visto anteriormente como: las Gulas del norte con Almejas, la Ensalada templada de marisco, los Macarrones con marisco al Cava, las Coquinas en salsa de tomate, las Alubias blancas con almejas, las Almejas en salsa marinera y las Almejas salteadas o las Alcachofas con almejas y gambas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato.