Posts Tagged 'Alimentacion'



Salchichas encebolladas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Salchichas encebolladas.

receta de salchichas encebolladas

Un plato muy sencillo de preparar, similar a la receta de salchichas al vino dulce que ya vimos hace unos años.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Salchichas encebolladas. Cocina fácil’

Filetes de Panga con cebolla caramelizada. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Filetes de Panga con cebolla caramelizada.

Este pescado de río, está tomando últimamente una especial relevancia, tanto por su precio, bastante asequible, como por la ausencia de espinas.
A mi particularmente y aunque lo he probado en varias ocasiones de diversos modos, no me llama mucho la atención, pero quizá a vosotros si, por tanto, al menos como mención, vamos a ver una forma de prepararlo muy sencilla.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para esta receta. Seguir leyendo ‘Filetes de Panga con cebolla caramelizada. Cocina fácil’

Coliflor con patatas y lomo al pimentón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Coliflor con patatas y lomo al pimentón.

Una verdura asequible, interesante, muy versátil y hasta recomendada para las resacas. 😉

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Coliflor con patatas y lomo al pimentón. Cocina fácil’

Habas estofadas con costilla adobada. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Habas estofadas con costilla adobada.

Durante la visita que me hizo Dabo en verano y aprovechando un recorrido por el mercado, me propuso preparar un plato con este tipo de habas. Ya hemos realizado otros platos con habas tiernas como la Receta de habas tiernas coronadas o el Revuelto de Habas tiernas,  pero en esta ocasión, vamos a utilizar este tipo de haba que se han quedado más tiempo en la planta y por tanto están ya secas.

No supone problema alguno cocinarlas, aunque es cierto que son un poco más laboriosas al ser necesario retirarles una a una la piel que las recubre. Creo que por eso Dabo me plantó este reto. Tenga uno amigos para esto. 😉

Vamos sin más con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Habas estofadas con costilla adobada. Cocina fácil’

¿Por qué se engorda?

¿Por qué?… Sencillo, tomamos más alimentos ricos en calorías de los que necesitamos y además hacemos menos ejercicio físico del que precisamos.

Y no me refiero a aquellas personas con obesidad endógena (causada por alteraciones metabólicas), me refiero al común de los mortales, a los que un mes ganan un par de kilos y como es aburrido cuidar la alimentación y hacer un poco de ejercicio, aunque este sea sólo caminar más, lo dejan pasar, y al mes siguiente igual, hasta que un día se encuentran con que le sobran muchos kilos y ya son diagnosticados de obesos.

Reincido, la personas “normales”, según los expertos en dietética y nutrición engordamos porque comemos más de lo que nuestro organismo necesita, además de comer mal, demasiadas grasas, dulces, alcohol, etc. Y sobre todo porque no hacemos suficiente ejercicio, algunos solo practican el sofing.

Partiendo de estas causas y resumiendo, engordamos porque no hacemos nada para no engordar.

Y estas divagaciones mías vienen a cuento, porque el otro día, en un programa de la TV pública que, de nuevo, daba la alarma sobre los índices de obesidad, hablaban unas personas, con kilos de más, y se quejaban amargamente de que la sanidad pública no se lo ponía fácil para perder peso; Seguir leyendo ‘¿Por qué se engorda?’

Revuelto de habas tiernas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Revuelto de habas tiernas con chorizo.

En recetas anteriores, ya hemos preparado varios revueltos como el Revuelto de setas con bacalao, el Revuelto de champiñones, o la Tortilla Rota, y también hemos utilizado las habas tiernas para preparar una deliciosa Receta de habas tiernas coronadas.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar nuestra receta de hoy.
Seguir leyendo ‘Revuelto de habas tiernas. Cocina fácil’

Melón con jamón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Melón con jamón.

En recetas anteriores del blog ya hemos visto varios platos fríos elaborados con melón, como la  crema de melón, la sopa fría de melón, o el Gazpacho de Melón.
Como seguimos con muy buen tiempo, hoy vamos a ver otro, quizá de los más conocidos, muy fácil de preparar como siempre y muy rápido.

Como el plato en sí es muy sencillo, vamos a ver en este tema varias presentaciones del mismo que nos van a permitir multitud de alternativas en nuestra mesa.

Vamos sin más con los ingredientes y pasos necesarios para elaborar esta receta. Seguir leyendo ‘Melón con jamón. Cocina fácil’

Base de datos online con la composición de los alimentos

Un detalle que puede resultar de gran interés a la hora de confeccionar nuestros menús, es la composición de los alimentos que vamos a ingerir.
Acabo de encontrarme esta interesante noticia en la web de Facua, Consumidores en Acción, donde se informa que Sanidad ha presentado una base de datos de acceso público para conocer la composición de los alimentos.

Los usuarios podrán, gracias a esta red:
Identificar fuentes de nutrientes específicos, analizar dietas individuales, diseñar dietas especiales para pacientes, dar información a pacientes, realizar análisis de datos de encuestas dietéticas, evaluar el impacto de la dieta en la salud y la enfermedad, diseñar dietas especiales para investigaciones epidemiológicas, realizar vigilancia de disponibilidad de alimentos y nutrientes, desarrollar guías alimentarias, ofrecer formación y educación del consumidor y preparación de material educacional (por ejemplo para centros docentes), entre otras utilidades. Seguir leyendo ‘Base de datos online con la composición de los alimentos’

Vichyssoise, crema fría. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Vichyssoise.

Una crema fría sencilla de preparar y por supuesto muy apropiada para estas fechas de calor, que recomendamos tener a mano junto a nuestras 25 recetas de platos fríos que ya mencionábamos hace un tiempo.

Los ingredientes y el procedimiento para preparar este plato vienen a ser muy similares al que ya vimos hace unos años con la receta de las Patatas con puerros, aunque deberemos observar ciertos detalles que le darán mayor vistosidad al plato.

Vamos pues con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Vichyssoise, crema fría. Cocina fácil’

Dorada al aroma de cebolla. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Dorada al aroma de cebolla.

Un plato fácil como todos los que proponemos y en el que podremos emplear además de la Dorada otros pescados como: Gallo, Merluza, Bacalao, Panga, etc.

Vamos sin más con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Dorada al aroma de cebolla. Cocina fácil’

Croquetas caseras de pollo. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Croquetas caseras de pollo.

Para este plato podemos utilizar el pollo que nos sobre de alguna comida de las que ya hemos visto anteriormente como:
Muslos de pollo al horno con naranja
Pollo a la canelaMuslos de pollo asado con guarnición |
Pechuga de pollo con salsa dulce de champiñones Receta de Pollo con verduras  y hongosTiritas de pollo con verduras salteadasReceta de Pollo en salsa al pimentón | Lentejas con Pollo | Pollo a la sidra | Arroz meloso con Pollo |  etc.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Croquetas caseras de pollo. Cocina fácil’

Macarrones con Atún. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Macarrones con Atún.

Un plato rápido y sencillo como ya es habitual en esta sección de recetas de cocina.

En artículos anteriores ya hemos visto varias recetas de pasta como:
macarrones a la carbonara, espaguetis con chorizo, macarrones con morcilla, macarrones con carne picada, macarrones gratinadosensalada de pastamacarrones negros con calamares en salsa, macarrones con marisco al cava,  etc. pues bien, al igual que en ocasiones anteriores, os recuerdo que aunque os presente la receta con macarrones, podremos emplear otras pastas del tipo espaguetis, tallarines, etc.

Vamos a ver cuales son los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Macarrones con Atún. Cocina fácil’


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