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La soja, cada vez más de moda

Cada vez se oye hablar más de ella, en muy poco tiempo parece que es la panacea para aliviar muchas enfermedades y raro es el supermercado los herbolarios que carecen de ella, incluso si observamos nos damos cuenta que desde hace algún tiempo, aunque últimamente mucho más, es un ingrediente se encuentra presente en muchos de los productos que consumimos a diario, como galletas, zumos, cereales, aceites e incluso lácteos. Hablamos de la soja.

Con la Soja continuamos con una nueva entrada sobre Las Plantas como remedio natural contra las enfermedades.
La soja o soya, es originaria de China y fue introducida en Europa en el siglo XVIII, allí, su raíz ha sido usada desde siempre como astringente.

Se trata de una planta de la familia de las leguminosas, de tallo alto que suele alcanzar una altura entre 80 y 100 cm. parecida a la planta del guisante, sus flores son rojas, blancas o malvas dependiendo de la especie, con vainas peludas que miden entre 3 y 5 cm. de largo y contienen cada una 2 ó 3 semillas del tamaño de un guisante.

Las semillas de soja son muy ricas en sustancias nutritivas: albúminas, lípidos, lecitinas, hidratos de carbono y vitaminas. También contiene una importante globulina conocida como SBA usada en el tratamiento de la leucemia linfoblástica aguda que ayuda a  eliminar las células T de la médula antes de proceder al transplante. Seguir leyendo ‘La soja, cada vez más de moda’


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